Leche sin lactosa beneficios y contraindicaciones

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¿Qué es la leche sin lactosa? La leche sin lactosa es una leche de vaca a la que se le ha añadido la enzima natural lactasa, una enzima que descompone el azúcar de la leche, la lactosa, en azúcares más fáciles de digerir, la glucosa y la galactosa, por lo que es más fácil de digerir. La leche tiene lactosa, que es el azúcar natural. La lactosa de la leche es difícil de digerir para algunas personas (intolerantes a la lactosa), por lo que la adición de la enzima lactasa descompone la lactosa en azúcares haciéndola más digerible para ellos. Por eso, como la lactosa se convierte en azúcar, el término «sin lactosa».¿La leche sin lactosa es leche de verdad? La leche sin lactosa es leche de verdad. Se ha añadido la enzima lactasa para descomponer la lactosa, el azúcar natural de la leche. La leche sin lactosa y otros productos lácteos permiten a las personas con intolerancia a la lactosa disfrutar de la leche y de los alimentos lácteos. La leche de vaca sin lactosa, ofrece fuertes beneficios para la salud.Nutrientes: La leche sin lactosa contiene la misma cantidad de calcio, vitamina A, vitamina D y proteínas que la leche y los productos lácteos normales.

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Las personas con intolerancia a la lactosa no producen suficiente lactasa, por lo que la lactosa permanece en el sistema digestivo, donde es fermentada por las bacterias. Esto conduce a la producción de varios gases, que causan los síntomas asociados a la intolerancia a la lactosa.

Dependiendo de la razón subyacente por la que el cuerpo no produce suficiente lactasa, la intolerancia a la lactosa puede ser temporal o permanente. La mayoría de los casos que se desarrollan en adultos son hereditarios y tienden a ser de por vida, pero los casos en niños pequeños suelen estar causados por una infección en el sistema digestivo y pueden durar sólo unas semanas.

La intolerancia a la lactosa no es lo mismo que una alergia a la leche o a los productos lácteos. Las alergias alimentarias están causadas por la reacción del sistema inmunitario a un determinado tipo de alimento. Esto provoca síntomas como sarpullidos, sibilancias y picores.

Si eres alérgico a algo, incluso una pequeña partícula puede ser suficiente para desencadenar una reacción, mientras que la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir pequeñas cantidades de lactosa sin experimentar ningún problema (aunque esto varía de una persona a otra).

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La lactasa es una enzima digestiva que interviene en la descomposición de la lactosa, un azúcar presente en la leche y otros productos lácteos. La lactasa, producida en el revestimiento del intestino delgado, divide la lactosa en moléculas de azúcar más pequeñas (conocidas como glucosa y galactosa) para que pueda ser digerida. Si tienes intolerancia a la lactosa, es porque no eres capaz de producir suficiente lactasa por ti mismo.

Tomar suplementos de lactasa -disponibles en forma de cápsulas, masticables y otras formas- puede reducir o prevenir muchos de los síntomas que pueden aparecer cuando una persona con intolerancia a la lactosa consume productos lácteos, como calambres estomacales, diarrea y gases.

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Mediante el isótopo 47Ca, se investigaron los cambios en la tasa e intensidad de la absorción de calcio de la leche sin lactosa y de la leche normal, así como las pérdidas de 47Ca en las heces y la orina y la retención de Ca en el organismo durante un periodo de 7 días en voluntarios sanos y en pacientes con intolerancia a la lactosa. La forma de las curvas de absorción de 47Ca después de la leche sin lactosa en sujetos sanos es menor que después de la leche con un contenido normal de lactosa. Por el contrario, en los sujetos con intolerancia a la lactosa, la forma de las curvas de absorción de 47Ca fue menor tras la ingestión de leche normal y mayor tras la ingestión de leche sin lactosa. La cantidad total de Ca absorbido y retenido prácticamente no difiere, independientemente de si el Ca se administró en leche o en leche sin lactosa. No se encontraron diferencias significativas en la utilización del Ca en sujetos con intolerancia a la lactosa. En estos pacientes, el retraso de los picos de las curvas de absorción tras la ingestión de leche sugiere muy probablemente un retraso compensatorio de la evacuación gástrica. El suministro más lento de quimo en el intestino mejora la utilización del Ca a pesar de la relativa insuficiencia de lactasa. La leche sin lactosa bien tolerada podría utilizarse para asegurar un suministro dietético suficiente de Ca en sujetos con intolerancia a la lactosa.