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Andra Picincu es una nutricionista y entrenadora personal certificada con más de 10 años de experiencia. Es licenciada en Psicología y en Marketing y Negocios Internacionales. Su misión es ayudar a las personas a llevar una vida más sana tomando decisiones alimentarias más inteligentes y manteniéndose activas.
En su vida diaria, la Sra. Picincu ofrece servicios de consultoría de marketing digital y redacción de textos publicitarios, así como asesoramiento en materia de nutrición. Es propietaria de ShapeYourEnergy, un popular sitio web de salud y fitness. En 2014, puso en marcha una oficina local de nutrición y se asoció con gimnasios locales para ayudar a sus clientes a dar los pasos necesarios para mejorar su salud.
Entre sus clientes actuales y anteriores se encuentran The HOTH, Nutracelle, CLICK – The Coffee Lover’s Protein Drink, InstaCuppa, GritWell, GoHarvey y otros. El Sr. Picincu es un colaborador habitual de estas plataformas en las que ofrece contenidos relacionados con la salud o el coaching a aquellos que están interesados en lograr un estilo de vida equilibrado.
¿Busca recomendaciones para la dieta contra la úlcera? Antes de incorporar nuevos alimentos a su dieta, hágase la prueba del Helicobacter pylori (H. pylori). Más de la mitad de las personas son portadoras de esta bacteria que provoca úlceras pépticas y gastritis crónica. Es la infección más común en todo el mundo y contribuye a muchas enfermedades del tracto gastrointestinal (GI).
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El Helicobacter pylori es una bacteria flagelada (es decir, que puede desplazarse sobre sí misma con una pequeña cola) que ha colonizado en este momento más del 50% del sistema digestivo de la población humana mundial. Prefiere una parte de nuestro estómago llamada antro y prácticamente todos los huéspedes infectados con H. pylori experimentan molestias abdominales, acidez y gastritis, mientras que un subconjunto más pequeño de estos pacientes desarrolla resultados más graves, como úlcera péptica o duodenal, linfoma MALT o adenocarcinoma gástrico. Casi el 75% de todos los cánceres gástricos y el 5,5% de todas las neoplasias malignas del mundo pueden atribuirse a H. pylori. Es un patógeno extremadamente difícil de tratar, ya que suele ser resistente a múltiples agentes, causa mucha inflamación y se esconde con bastante facilidad del sistema inmunitario. La inflamación, las deficiencias nutricionales y las toxinas que se producen dan lugar a problemas crónicos de fatiga, dolor en las articulaciones, afecciones autoinmunes, aumento del riesgo cardiovascular, colesterol y diabetes, por nombrar algunos.
Estos alimentos perturban la integridad y la viscosidad de la mucosa gástrica y promueven la colonización por H. pylori, lo que en última instancia contribuye a aumentar la inflamación y la posterior proliferación de las células gástricas y la mutación del ADN endógeno que puede conducir a la malignidad y las úlceras pépticas. El uso excesivo de uno o más de estos alimentos es común y causa el metabolismo anormal y la inmunidad suprimida que ha dado lugar a la actual epidemia mundial de enfermedades crónicas y al crecimiento excesivo de H. Pylori.
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Se administró por vía oral a gallinas H. pylori muertas por calor y se purificó un anticuerpo específico anti-H. pylori a partir de la yema de los huevos puestos por estas gallinas. Se investigó la capacidad del anticuerpo para inhibir el crecimiento de H. pylori, la actividad de la ureasa, la producción de amoníaco, los efectos citopáticos y sus efectos sobre la producción de inmunoglobulina G (IgG) anti-H. pylori en suero in vitro e in vivo. Además, voluntarios infectados por H. pylori recibieron el anticuerpo por vía oral y se sometieron a una prueba de aliento con 13C-urea repetida tras la ingestión del anticuerpo.
El anticuerpo anti-H. pylori derivado de la yema de huevo inhibió fuertemente el crecimiento de H. pylori y aumentó la aglutinación de H. pylori in vitro. También inhibió fuertemente la actividad de la ureasa asociada a H. pylori y la producción de amoníaco, así como el efecto citopático de H. pylori en células cultivadas. El anticuerpo también inhibió la producción de IgG anti-H. pylori en suero y la incidencia de gastritis aguda en jerbos de Mongolia infectados con H. pylori. En los voluntarios, las pruebas de aliento con urea mostraron una disminución de la actividad de la ureasa tras la ingestión del anticuerpo.
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ResumenEstudios anteriores indicaron que el consumo de alimentos estaba asociado con la infección por Helicobacter pylori, pero ningún estudio ha investigado aún la asociación entre la infección por Helicobacter pylori y los patrones dietéticos. El objetivo de este estudio fue evaluar las asociaciones entre la infección por Helicobacter pylori y los patrones dietéticos en Tianjin, China. La población final del estudio transversal comprendía 10407 participantes. El consumo dietético de los participantes se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos. Se utilizó un análisis factorial para identificar los patrones dietéticos, y el estado de la infección por Helicobacter pylori se diagnosticó mediante el kit de prueba de inmunogold de la ureasa de H. pylori. Los participantes en el cuartil más alto del patrón alto en carbohidratos/dulces mostraron una OR ajustada multivariable (IC del 95%) de 1,65 (1,27-2,17) para la prevalencia de la infección por H. pylori en comparación con los del cuartil más bajo. La OR múltiple ajustada para las puntuaciones del cuartil extremo del patrón de alto contenido en proteínas/colesterol fue de 0,75 (IC del 95%, 0,57-0,98). Este estudio demostró que una dieta rica en hidratos de carbono y dulces se asociaba positivamente con la prevalencia de la infección por H. pylori; curiosamente, una dieta caracterizada por un alto consumo de despojos de animales, sangre de animales, pescado, marisco y aves de corral se asociaba con una reducción de la prevalencia de la infección por H. pylori.
