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Propiedades de los higos secos para la salud
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Jill Corleone es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.
Andra Picincu es una nutricionista y entrenadora personal certificada con más de 10 años de experiencia. Es licenciada en Psicología y en Marketing y Negocios Internacionales. Su misión es ayudar a las personas a llevar una vida más sana tomando decisiones alimentarias más inteligentes y manteniéndose activas.
En su vida diaria, la Sra. Picincu ofrece servicios de consultoría de marketing digital y redacción de textos publicitarios, así como asesoramiento en materia de nutrición. Es propietaria de ShapeYourEnergy, un popular sitio web de salud y fitness. En 2014, puso en marcha una oficina local de nutrición y se asoció con gimnasios locales para ayudar a sus clientes a dar los pasos necesarios para mejorar su salud.
Entre sus clientes actuales y anteriores se encuentran The HOTH, Nutracelle, CLICK – The Coffee Lover’s Protein Drink, InstaCuppa, GritWell, GoHarvey y otros. El Sr. Picincu es un colaborador habitual de estas plataformas, en las que ofrece contenido relacionado con la salud o asesoramiento a quienes están interesados en lograr un estilo de vida equilibrado.
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Para cada estación del año hay frutas y verduras emblemáticas que ayudan a preparar nuestro cuerpo para los tiempos que se avecinan. En otoño, nuestro sistema inmunitario se vuelve más vulnerable a las enfermedades, principalmente porque nos exponemos menos al sol y no recibimos suficiente vitamina D. Sin embargo, una fruta que entra en temporada en otoño es casi un depósito de curación.
El higo es el fruto del árbol ficus, que forma parte de la familia de las moras (Moraceae). Los higos tienen un sabor único y dulce y una textura suave. Ligeramente crujiente, el interior de la fruta está lleno de semillas comestibles. Sin embargo, los higos frescos son delicados y tienden a estropearse rápidamente, por lo que suelen secarse o enlatarse en forma de mermelada y conservas. Los higos secos son una fruta dulce y nutritiva que se puede disfrutar durante todo el año y hay muchos tipos en una amplia variedad de colores y texturas. Una pequeña abertura en forma de brote en la parte superior del higo, conocida como «ostiolo», ayuda al crecimiento de la fruta. Conocido por su dulzura natural, se dice que el higo se utilizaba como edulcorante natural antes de la invención de los azúcares refinados.
cómo comer higos secos
La planta del higo común pertenece a la familia de las moras y crece de forma natural en la mayoría de los países mediterráneos. Quizá le sorprenda saber que el «fruto» no es técnicamente una fruta, sino un conjunto de pequeñas flores y semillas dentro de un tallo bulboso.
Los higos se mencionan a menudo como un alimento saludable porque aportan nutrientes, al tiempo que satisfacen los antojos de dulce, por lo que es menos probable que se recurra a alimentos con azúcar añadido, como pasteles o galletas. Pero también se cree que tienen algunos beneficios particulares para la salud.
Los higos son conocidos desde hace mucho tiempo como remedio casero para los problemas digestivos. Los higos secos, en particular, son una buena fuente de fibra, que favorece la digestión y puede ayudar a prevenir el estreñimiento y la diarrea.
Algunos pequeños estudios han sugerido que el consumo de higos o extractos de higos puede tener otros beneficios para la salud, como la mejora de la presión arterial y la salud del corazón. Pero estas afirmaciones no han sido probadas y se necesita más investigación.
Es posible ser alérgico a los higos, especialmente si se tiene alergia al polen de abedul. También pueden interferir con ciertos medicamentos anticoagulantes, debido a la vitamina K que contienen. Si tiene alguna duda, hable con su médico.
beneficios de los higos remojados en agua durante la noche
Se sabe que los monjes franciscanos, que fundaron misiones desde San Diego hasta Sonoma, trajeron higos a California desde el Mediterráneo hacia 1768. El nombre de Higos de la Misión Negra se debe a que se plantaron higos en todas las misiones a lo largo del Camino Real.
Los higos californianos están disponibles de junio a septiembre, pero se puede disfrutar de los higos secos durante todo el año. Cuanto más maduro esté el higo, más potentes serán los antioxidantes de esta fruta, pero tenga en cuenta que los higos frescos son muy perecederos y deben consumirse en los dos días siguientes a su llegada a casa.
Tanto los higos frescos como los secos son muy versátiles. Los higos secos son deliciosos si se consumen solos como un tentempié saludable y dulce, y a veces se tuestan y muelen como alternativa al café. Los higos frescos son estupendos para endulzar un batido o elevar una simple ensalada. Son ideales para hacer mermeladas y pueden sustituir a la grasa o el azúcar en la repostería.
Puede escalfar los higos en zumo o en vino tinto para obtener un postre sencillo pero elegante en su próxima reunión casera. Los higos cubiertos de chocolate negro también son un postre sofisticado pero sencillo que puede preparar sin ser un chef.
