Tarta de queso espectacular thermomix

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Me gusta servirlo con coulis de bayas (la receta está en el libro de cocina de siempre). El uso de vainas o pasta de vainilla le da un sabor muy bonito. Y me encanta el aspecto de las pequeñas motas negras a través del pastel cuando se sirve.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.

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Esta clásica tarta de queso es una de las más esponjosas que existen. Es súper fácil de preparar con la Thermomix y dura mucho tiempo. Bueno, vamos a ver eso, ¿no? La tarta de queso siempre ha sido uno de mis grandes amores y esta es una auténtica tarta de queso alemana que me hacía mi abuela siempre. Es una tarta de queso clásica y combina muchos ingredientes estupendos para hacer una tarta de queso esponjosa y nada densa. Yo diría que la consistencia es mucho mejor que la de cualquier otra tarta de queso y, como utilizo quark, la tarta de queso resulta increíble. Se puede conseguir quark, que es un queso blando con 0% de grasa, en la mayoría de los grandes supermercados del Reino Unido, los EE.UU. y Australia, y normalmente se puede encontrar cerca del queso crema, el requesón o el queso mascarpone o ricotta. Si no puede encontrar quark, puede utilizar una mezcla de queso crema y crema agria para obtener una textura similar. El queso crema lo hace ligeramente más denso y la crema agria creará una tarta de queso ligeramente más seca, por lo que es realmente sorprendente probar con quark. Quedará totalmente transformada. También puedes hacer esta clásica tarta de queso con algunas frambuesas o fruta fresca en su interior o añadir un poco de mezcla de chocolate dividiéndola y creando un remolino. Un montón de posibilidades para esta receta magníficamente sencilla.

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Este año he estado un poco floja con la repostería navideña. Parece que el tiempo se me pasa volando a un ritmo vertiginoso y con el calor inusual que hemos tenido en Sydney, la cocina es el último lugar en el que quería estar.

Sin embargo, el fin de semana pasado tuvimos amigos y pensé que sería una buena idea hacer una hermosa (y deliciosa, por supuesto) tarta de queso navideña. Pero elegí el día más caluroso del año (44 grados) para hacerla y tratar de fotografiarla fue una pesadilla. Cada vez que la sacaba fuera empezaba a derretirse ante mis ojos, así que tenía que volver a meterla en la nevera. Mi vecino (que estaba lavando su coche en ese momento) pensó que estaba loca y me preguntó con curiosidad qué estaba haciendo. Resultó ser su día de suerte porque acabé dándole la tarta, para poder hacer otra en un día mucho menos caluroso.

Hice esta tarta de queso navideña de thermomix en forma de cúpula y tuve que añadirle un poco de gelatina para que mantuviera la forma y cuajara mejor. Aunque tenía un aspecto espectacular y un sabor increíble, prefiero las tartas de queso en su forma más plana, ya que son mucho más fáciles de servir.