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Qué alimentos contienen la vitamina b12
Síntomas de la carencia de vitamina b12
El cuerpo necesita vitamina B12 para ayudar a mantener sanos los nervios y los glóbulos rojos y para producir ADN, el material genético de las células. Si no se consume suficiente vitamina B12, se puede desarrollar anemia y sentirse cansado y débil.
La vitamina B12 se encuentra de forma natural sólo en alimentos de origen animal como la carne, el pescado, el marisco, las aves, los huevos, la leche, el yogur y el queso. También se añade a algunos alimentos y bebidas como las bebidas vegetales fortificadas, los sustitutos de la carne y la levadura nutricional.
Adultos mayores de 50 años: Los adultos mayores no absorben muy bien la vitamina B12 natural. Los adultos mayores de 50 años deben obtener la cantidad recomendada de vitamina B12 de alimentos enriquecidos o de un suplemento.
Vegetarianos: Las dietas vegetarianas, en particular las veganas, deben planificarse cuidadosamente para satisfacer las necesidades de vitamina B12. Si sigue una dieta vegana y evita todos los alimentos de origen animal, incluidos los huevos, la leche, el yogur y el queso, tendrá que obtener la vitamina B12 de alimentos enriquecidos y/o de un suplemento.
Para calcular la cantidad de vitamina B12 en su dieta, lleve un registro de alimentos durante uno o dos días. Registra qué y cuánto comes y bebes. Sume la vitamina B12 de su dieta utilizando las cantidades de los alimentos que se indican a continuación.
Producto lácteo
Imagen: 123RF Las vitaminas, los minerales, las proteínas y los oligoelementos son los pilares esenciales de tu alimentación y tu sistema digestivo. Piensa en las piedras fundamentales sobre las que se construye una casa o una torre. Si se tambalean, la estructura se tambalea. Tu cuerpo también funciona de la misma manera. Lo que alimentas a tu cuerpo y a tu sistema se refleja en tu aspecto exterior, incluida tu inmunidad. Donde hay inmunidad, hay vitaminas. Las vitaminas, como todos sabemos, son extremadamente vitales para la estructura, la base, la inmunidad, la vista, la cicatrización de heridas, apuntalar los huesos y muchas más.De todas las vitaminas, la B12 es un tipo que ayuda a mantener sanas las células nerviosas y sanguíneas de tu cuerpo y ayuda a fabricar el ADN o el material genético de las células. Aunque la vitamina B12 se encuentra de forma natural en los productos de origen animal, los cereales fortificados para el desayuno también contienen una generosa cantidad de esta vitamina para satisfacer las necesidades del organismo:
Frutos secos ricos en vitamina b12
La vitamina B12 es una de las mayores preocupaciones nutricionales para los vegetarianos y veganos, porque la vitamina B12 se encuentra generalmente sólo en los alimentos de origen animal. Si te preocupa que no estés consumiendo suficiente B12, busca algunos de estos alimentos.
Al igual que con todos los suplementos dietéticos, es importante que hables con tu proveedor de atención médica sobre la administración de suplementos de B12, especialmente si eres vegetariano o vegano. Su médico puede ayudarle a determinar qué cantidad de suplementos (si es que hay alguno) es adecuada para usted. Es importante tener en cuenta que el folato -típicamente alto en las dietas vegetarianas y veganas- puede enmascarar la presencia de deficiencia de vitamina B12. La forma preferida de los suplementos de B12 es la cianocobalamina.
En general, si eres vegano (lo que significa que no comes NINGÚN producto de origen animal), se recomiendan suplementos de B12 en niveles que alcancen el 100% o más de la cantidad diaria recomendada. De hecho, el Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Vegetariana sugiere que los veganos consuman niveles mucho más altos de vitamina B12 (250mcg/día para adultos) para compensar la mala absorción de los suplementos. Independientemente de las preferencias dietéticas, los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan que todos los adultos mayores de 50 años reciban la mayor parte de la vitamina B12 a través de suplementos y alimentos fortificados, debido al deterioro de la absorción que se produce durante el envejecimiento.
Levadura nutricional
La vitamina B12 es esencial para la sangre, el cerebro y el sistema nervioso. No tener suficiente en el cuerpo puede hacer que la gente se sienta cansada y enferma. Comer más carne y productos animales puede aumentar los niveles de vitamina B12. Sin embargo, si no comes carne, tomar suplementos de vitamina B12 puede ser una opción.
La falta de vitamina B12 puede provocar un tipo de anemia, es decir, la falta de glóbulos rojos en la sangre. También puede correr el riesgo de sufrir una neuropatía, es decir, de sufrir daños en los nervios que provoquen hormigueo y entumecimiento en las manos y los pies.
Los síntomas de la carencia de vitamina B12 son: cansancio, mareo, aceleración del ritmo cardíaco, facilidad de aparición de hematomas y hemorragias, pérdida de peso, trastornos intestinales y dolor de lengua. Si tiene una carencia de vitamina B12, es posible que tenga que cambiar su dieta o que necesite suplementos, tomados en forma de pastillas o por inyección.
Las Guías Alimentarias Australianas recomiendan comer de 1 a 3 raciones al día de carne magra, aves, pescado o huevos, según la edad y el sexo. Las directrices también recomiendan de 1 a 4 raciones de lácteos al día, según la edad y el sexo.
