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La sección de aceite de oliva en el supermercado puede ser abrumadora. Te preguntarás: ¿este es mejor para cocinar o para terminar? ¿Debo limitarme a los aceites italianos o probar los californianos, griegos o españoles? ¿Existe un aceite de oliva bueno y barato?

Los expertos le dirán que comprar aceite de oliva (es decir, aceite de oliva virgen extra) se reduce realmente a una preferencia personal. Pruebe lo suficiente y empezará a notar los diferentes perfiles de sabor -como picante, picante, suave, herbáceo, picante- y cuál le gusta más. Algunos están pensados únicamente para cocinar; son más suaves y no pierden demasiado sabor cuando interactúan con el calor. Otros están pensados para rociar sobre los platos terminados; saben mejor cuando se sirven directamente del recipiente. Muchos productos de esta lista sirven para ambas cosas.

Independientemente de lo que elija, hay algunas reglas básicas que debe seguir: Busque botellas oscuras u opacas porque al aceite de oliva no le gusta la luz. (Si encuentras uno que te guste en una botella transparente, asegúrate de guardarlo en el armario en lugar de en la encimera). Lea la etiqueta para conocer el país o países de origen y la fecha de cosecha. Y Richard Rea, chef ejecutivo del Butcher’s Daughter, sugiere buscar su certificación en la North American Olive Oil Association o en su homólogo europeo, el International Olive Council.

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El aceite de oliva está creciendo rápidamente para convertirse en el aceite más utilizado para cocinar, freír e incluso como aderezo para las ensaladas debido a los múltiples beneficios que aporta a la salud. Este aceite de oliva puro se extrae de la grasa líquida de las aceitunas de la cuenca mediterránea. De ahí que este aceite se utilizara mayoritariamente en la cocina mediterránea, pero ahora es utilizado por todo el mundo debido a los beneficios que aporta. Se ha demostrado con pruebas que el consumo regular de aceite de oliva en nuestra dieta puede disminuir en gran medida el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

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Los italianos saben muy bien lo que es el aceite de oliva, y creemos que todo el mundo debería tener al menos un aceite de oliva italiano en su despensa. Los productores de Apulia, Frantoio Muraglia, elaboran aceites de oliva virgen extra afrutados con aceitunas Coratina. Elija entre intenso o medio, e incluso elija una impresionante botella de terracota hecha a mano. También elaboran un aceite de oliva virgen extra ahumado único para los que les gusta algo diferente.

El aceite de oliva virgen extra Roi Taggiasca tiene un sabor delicado, parecido al de la almendra, y es ideal para rociarlo directamente sobre una ensalada de hojas. Si desea algo muy especial, pruebe un aceite de oliva virgen extra ecológico italiano infusionado con láminas de trufa blanca de Alba, procedente de la región italiana de Langhe. Delicado y terroso a la vez, es un lujoso toque final para una serie de platos italianos.

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WE OLIVE tiene pasión por el auténtico aceite de oliva virgen extra. Por supuesto, con la pasión viene la dedicación a vender sólo los mejores productos, y para nosotros, esto significa sólo el mejor EVOO certificado por el Consejo de Aceite de Oliva de California (COOC). Gracias a esta certificación, podemos garantizar el origen, el procesamiento y la calidad de cada aceite de oliva que vendemos.

Cuando compras en la tienda online de aceite de oliva We Olive, puedes estar seguro de que sólo recibirás aceite de oliva virgen extra certificado y de primera presión en frío. Además, está apoyando a los productores locales de aceite de oliva virgen extra artesanal de California. El clima y el terreno únicos de esta parte de los Estados Unidos crean unas condiciones ideales sólo comparables a las de la región mediterránea. ¡Así, podemos disfrutar del extraordinario sabor y de los beneficios para la salud que sólo puede aportar el auténtico aceite de oliva virgen extra!