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Propiedades de la chia y contraindicaciones
Beneficios de las semillas de chía
Lauren es una dietista registrada con más de 6 años de experiencia en el campo. Tiene experiencia en gestión de servicios alimentarios, asesoramiento nutricional y WIC. Lauren se graduó en la Western Michigan University y completó sus prácticas de dietética en la Michigan State University. Puede ver su trabajo de redacción en www.laurenarmstrongrdn.com
Las semillas de chía, tan conocidas por sus beneficios para la salud, están repletas de nutrientes, como ácidos grasos omega-3, fibra, proteínas y zinc, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Pero, ¿es posible tener demasiado de algo bueno?
Como parte esencial de la dieta, la fibra dietética ayuda a la salud intestinal, a los niveles de colesterol y a mantener un peso saludable, afirma la Clínica Mayo. La recomendación para los hombres de 50 años o menos es consumir 38 gramos de fibra al día y para las mujeres de 50 años o menos, 25 gramos.
«En sólo una onza de semillas de chía hay 10 gramos de fibra», dice Caitlin Lewis, RD, dietista y fundadora de Lowcountry Nutrition, con sede en Bluffton, Carolina del Sur. «La fibra es una parte tan importante de una dieta bien equilibrada, especialmente para la salud intestinal, la flexibilidad metabólica, un corazón sano y la estabilización del azúcar en la sangre».
Cuántas semillas de chía por día
Semillas de chía – bajo este nombre se conoce el producto más útil para la salud – las semillas de salvia española. Las semillas antes de su uso no se procesan, no se muelen. Por lo tanto, conservan todas sus propiedades beneficiosas, son bien absorbidos por el cuerpo.
La patria de la salvia española es el país de América del Sur. Los antiguos utilizaban esta planta con fines medicinales, como medio para fortalecer la fuerza y la resistencia. Estas semillas eran especialmente apreciadas por los guerreros. Se conservaban bien, no ocupaban mucho espacio durante el viaje y aportaban al organismo nutrientes esenciales, vitaminas y oligoelementos. En los años noventa del siglo XX, los nutricionistas se acordaron de una planta olvidada, comenzaron a estudiarla y a promocionarla en el mercado mundial.
El número de partidarios de un estilo de vida saludable aumenta cada año. Cada vez son más las personas que se esfuerzan por hacer deporte, comer bien y estar atentos a su salud. Prestan gran atención a la prevención y conocen activamente los logros de la medicina tradicional. En las últimas dos o tres décadas, las semillas de chía se han hecho especialmente populares entre los vegetarianos de Norteamérica, y después en Europa. Se utilizan para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, la pérdida de peso. Las pepitas tienen forma ovalada y se parecen a las semillas de lino. Tienen una superficie brillante con un dibujo característico. Su ligero sabor recuerda al de las nueces.
Cómo comer semillas de chía
Los resultados de pequeños estudios clínicos son equívocos con respecto al efecto de los suplementos de semillas de chía en la diabetes de tipo 2 y la hipertensión. Se carece de pruebas que respalden un supuesto uso como suplemento para la pérdida de peso en ausencia de otras restricciones dietéticas.Dosificación
Se carece de estudios clínicos adecuados para establecer directrices de dosificación. En los estudios de evaluación de la eficacia en pacientes con diabetes de tipo 2 se han utilizado semillas de chía molidas de 25 a 50 g diarios en dosis divididas. Se han propuesto cantidades menores (alrededor de 15 g) como suplemento nutricional para aportar fibra dietética y ácidos grasos insaturados.Contraindicaciones
Tanto S. hispanica L. como S. columbariae Benth. se consideran chía y están relacionadas con Salvia miltiorrhiza (danshen) y Salvia officinalis (salvia) (véanse también las monografías sobre Danshen y Salvia). La chía es una hierba anual que crece hasta 1 m de altura y puede prosperar en condiciones áridas. La parte florida de la planta se encuentra en el extremo del tallo, con flores fusionadas de color púrpura o blanco que se desarrollan en racimos. Las semillas son pequeñas y de forma ovalada (de 1 a 2 mm de diámetro) y están moteadas de marrón, gris, negro y blanco.Mohd 2012, USDA 2014Historia
Cuántas semillas de chía al día para adelgazar
La planta de la que procede la chía florece entre julio y agosto y Australia es el país que más la produce; de estas flores se extrae el producto cuya semilla resulta tener un alto contenido en mucílago, utilizado en farmacia como mezcla tanto en suspensiones como en emulsiones, siendo una de las mayores fuentes de calorías que consume el ser humano y también en aceite.
Sin embargo, una de sus mayores propiedades es su alto contenido en ácidos grasos esencialesComo el cuerpo no puede producir estos ácidos, es imprescindible consumirlos a través de diferentes alimentos. Los ácidos grasos esenciales Tienen muchas funciones importantes, que van desde ayudar y prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, hasta optimizar el sistema inmunológico o nervioso.
También tienen un alto porcentaje de antioxidantes, que se encargan de prevenir los daños causados al organismo por los radicales libres. La cantidad adecuada de radicales libres proporciona beneficios para la salud, sin embargo, un aumento excesivo de los mismos suele estar asociado a condiciones degenerativasInter alia.
