Levadura de arroz rojo para bajar el colesterol

Beneficios del arroz de levadura roja mayo clinic

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El RYR se utiliza en China desde hace siglos, tanto en la cocina como para tratar los trastornos circulatorios y digestivos. Sin embargo, como se ha utilizado en Estados Unidos durante un periodo de tiempo mucho más corto, ha generado una importante controversia.

El RYR es un producto de arroz elaborado mediante la fermentación del arroz con el moho Monascus purpureus. Contiene varias sustancias que pueden reducir los niveles de colesterol, como los betaesteroles, los ácidos grasos monoinsaturados y una estatina. El nombre químico de la estatina que existe en el RYR es monacolina K, pero es más conocida en Estados Unidos como lovastatina (comercializada como Mevacor).

La controversia comenzó en 1999, poco después de que los ensayos clínicos demostraran por primera vez que el RYR podía efectivamente reducir de forma significativa los niveles de colesterol. En ese momento, la FDA dictaminó que el RYR que contenía monacolina K era un fármaco, por lo que ordenó su retirada de los estantes. Se presentaron demandas y (tras varias sentencias de ida y vuelta) el Tribunal de Apelación del 10º Circuito de EE.UU. dio la razón a la FDA.

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El arroz de levadura roja se elabora cultivando arroz con diversas cepas de la levadura Monascus purpureus. Algunos preparados de arroz de levadura roja se utilizan en productos alimenticios de la cocina china, como el pato pekinés. Otros se venden como suplementos dietéticos para reducir los niveles de colesterol y lípidos en sangre.

Algunos productos de arroz de levadura roja contienen sustancias llamadas monacolinas, producidas por la levadura. La monacolina K es químicamente idéntica al ingrediente activo del fármaco reductor del colesterol lovastatina, que es uno de los medicamentos de la categoría conocida como estatinas. Estos fármacos reducen los niveles de colesterol en sangre al disminuir la producción de colesterol por parte del hígado.

La composición de los productos de arroz de levadura roja varía en función de las cepas de levadura y las condiciones de cultivo utilizadas para su fabricación. Las cepas y condiciones utilizadas para producir arroz de levadura roja culinario difieren de las utilizadas para producir productos destinados a reducir el colesterol. Las pruebas realizadas por la FDA indican que el arroz de levadura roja que se vende como producto alimentario sólo contiene trazas de monacolina K o ninguna.

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Pregunta a los médicosQ. Mi colesterol malo ha aumentado y mi médico me ha sugerido que empiece a tomar una estatina. He leído que el arroz de levadura roja tiene muchos de los beneficios de la estatina para reducir el colesterol, y prefiero seguir la vía natural. Sin embargo, hace poco escuché en un noticiero que el arroz de levadura roja puede tener efectos adversos en los riñones. ¿Es seguro tomar este suplemento? R. Es cierto que el arroz de levadura roja, que contiene monacolina K, una sustancia química idéntica al ingrediente activo del fármaco reductor del colesterol lovastatina (Mevacor), puede reducir el colesterol LDL (malo) y el colesterol total. Sin embargo, un análisis independiente de una docena de cápsulas de 600 miligramos (mg) de productos de arroz de levadura roja realizado hace unos años descubrió que el contenido real de monacolina K variaba mucho: de 0,1 mg a 10,9 mg. (La dosis más baja de lovastatina es de 20 mg.) Además, un tercio de los productos estaban contaminados con un compuesto potencialmente tóxico llamado citrinina, que puede dañar los riñones. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha bloqueado la venta de suplementos de arroz de levadura roja que contienen suficiente cantidad del ingrediente activo para que sean tan eficaces como la lovastatina, porque no se han sometido al proceso de aprobación de medicamentos. A diferencia de los fármacos aprobados por la FDA, los suplementos pueden venderse sin pruebas de eficacia y pureza.

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La levadura roja de arroz o RYRE se crea a partir de una sustancia extraída del arroz rojo y luego fermentada con una levadura llamada Monascus Purpureus.    Las culturas china y asiática han utilizado la levadura roja de arroz como medicina tradicional durante siglos, pero también se utiliza como conservante, aditivo y colorante alimentario.

La LEVADURA contiene monacolinas, compuestos naturales de estatinas como la lovastatina, esteroles, isoflavonas y grasas monoinsaturadas.    Gracias a estos ingredientes, se asocia con el apoyo a los niveles saludables de colesterol.

Existen sólidos datos de estudios que corroboran las afirmaciones de que la levadura roja de arroz puede reducir el colesterol LDL o «malo».    Sin embargo, las pruebas realizadas en varias marcas revelan concentraciones diferentes de los compuestos activos de monacolina, en algunos casos hasta 15 veces diferentes, lo que plantea dudas sobre la seguridad.    Dado que los suplementos RYRE no indican la cantidad de lovastatina (compuestos naturales para reducir el colesterol), no hay indicación alguna sobre su nivel y, por tanto, sobre su eficacia.    También se encontró que algunos productos de suplemento RYRE tienen altos niveles de ácido citrínico, que puede ser perjudicial para la salud del riñón.    Con las interacciones comunes con otros medicamentos para reducir el colesterol, medicamentos para la presión arterial, otras hierbas y suplementos, es esencial abordar los productos RYRE con precaución.    Y consultar siempre con su médico antes de utilizarlos.