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En que alimentos se encuentra el potasio
Piña
El yogur se elabora cuando la leche calentada se combina con bacterias, concretamente Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, y se deja reposar durante varias horas a una temperatura cálida (110-115°F). Pueden añadirse otros tipos de lactobacilos y bifidobacterias. Las bacterias convierten el azúcar de la leche, llamado lactosa, en ácido láctico, que espesa la leche y desarrolla su característico sabor ácido.
Las referencias al yogur y a la salud se remontan al año 6000 a.C., como se ve en los textos medicinales ayurvédicos de la India. En la década de 1900, el microbiólogo búlgaro Stamen Grigorov descubrió el bacilo Lactobacillus bulgaricus, una cepa de la bacteria bacilo que no se encuentra de forma natural en el intestino humano y que provoca la fermentación del yogur. También investigó los efectos específicos del ácido láctico sobre la salud.
Hoy en día, el yogur se puede encontrar en una variedad de formas, incluyendo el natural, pero a menudo con frutas o edulcorantes añadidos. También pueden añadirse espesantes y estabilizadores, como la gelatina y las pectinas, para conseguir una textura más espesa y un sabor más rico.
Remolachas verdes
El potasio es un mineral que se encuentra en la mayoría de los alimentos. El potasio ayuda a equilibrar los fluidos y los minerales del cuerpo. También ayuda al cuerpo a mantener una presión arterial normal. El potasio ayuda a los músculos a contraerse y a los nervios a funcionar normalmente.
Usted tiene derecho a ayudar a planificar su cuidado. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.
Alimentos ricos en potasio y magnesio
El potasio es también un ingrediente utilizado en algunos sustitutos de la sal que la gente toma para sustituir la sal en su dieta. Si tiene una enfermedad renal o toma algunos medicamentos, sus niveles de potasio pueden ser demasiado altos, por lo que es importante que hable con su médico antes de tomar un sustituto de la sal.
Tener muy poco o demasiado potasio en el cuerpo puede afectar a la salud. Esto rara vez ocurre debido a la dieta de las personas. A veces, las personas tienen demasiado poco potasio porque tienen una enfermedad que les hace perder potasio de su cuerpo, como una enfermedad intestinal o porque están tomando diuréticos (pastillas de líquidos).
Algunas personas tienen demasiado potasio porque toman demasiados suplementos de potasio o tienen una enfermedad o toman medicamentos que aumentan la cantidad de potasio en su cuerpo. Las personas con afecciones renales crónicas, las que toman algunos medicamentos para la tensión arterial y los ancianos pueden necesitar limitar su consumo de potasio. Si no está seguro, hable con su médico para que le haga un análisis de sangre para medir sus niveles de potasio.
Berenjena
Los alimentos ricos en potasio son principalmente las frutas y las verduras. El potasio se encuentra en el suelo y es absorbido por las plantas a través de las raíces. Por lo tanto, el contenido de potasio en los alimentos vegetales varía considerablemente. Así, los animales absorben el potasio a través de su alimentación, de modo que el potasio también está presente en la carne, los productos lácteos y el pescado. El mineral potasio se combina rápidamente con el agua. Por esta razón, las verduras como las patatas no deben cocinarse durante demasiado tiempo, porque entonces el potasio de las verduras se queda en el agua de cocción. Cuanto menos agua se utilice para la cocción, más potasio y nutrientes quedarán en las propias verduras. La pasta de tomate, los frutos secos y los zumos de frutas contienen una gran concentración de potasio. Los 10 alimentos más ricos en potasio (miligramos por 100 gramos)
El potasio es un mineral importante para el ser humano. Es necesario para la producción de energía y es esencial para el equilibrio ácido-base. El potasio fue descubierto con el sodio en el siglo XVIII y es el cuarto elemento más abundante en el cuerpo humano. Los hombres contienen unos 150 gramos de potasio en el organismo, las mujeres unos 100 gramos.
