Diferencia entre salvado de avena y copos de avena

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Sin embargo, siempre depende de la constancia con la que se siga la dieta y de la atención que se preste a ciertas reglas básicas, que pueden aplicarse a todas las dietas.Una dieta demasiado unilateral puede conducir a una deficiencia de nutrientes – por lo tanto, no sólo debe comer platos de copos de avena preparados de forma diferente durante una dieta. Pero puede prevenir los ataques de apetito voraz de forma bastante eficaz con la harina de avena, incluso si «sólo» la integra en su dieta normal.Por ejemplo, la harina de avena es un sustituto ideal para una merienda o un pequeño capricho en el medio. Si eso no le basta, existe la llamada dieta de la avena, sobre la que puede leer en detalle en nuestra entrada del blog «Perder peso con la dieta de la avena, ¿es posible?» ¿Cuántas calorías tiene la avena y cuáles son sus valores nutricionales generales?

moderación y no descuidar una dieta equilibrada.Si quieres probar el salvado de avena como alternativa a los copos de avena para el desayuno, puedes probar esta receta, por ejemplo: pudin de chocolate y plátano con aguacate.Preparar correctamente las gachas de avenaHacer copos de avena

gachas de salvado de avena

Le resultará difícil elegir entre las distintas variedades de avena disponibles en el mercado. Siempre que visite una tienda o un pasillo de cereales, observará diferentes variedades como «rápida», «a la antigua», «de salvado de avena» y «de avena». Debe conocer bien las diferencias entre estos distintos tipos para comprar la opción correcta.

A continuación entenderemos la diferencia fundamental entre la harina de avena y el salvado de avena basándonos en la anatomía de estos granos. Dependiendo del método de procesamiento de estos granos, su valor nutricional sigue alterándose, por lo que es bueno entender la anatomía de estos granos.

Además, hay varios tipos de avena. Sin embargo, algo que es común en todas ellas es que todas parten de la «avena» (grano entero), y luego pueden ser procesadas posteriormente para transformarlas en diferentes categorías (enrollada o cortada al acero).

La harina de avena contiene una gran cantidad de fibra, lo que la hace disponible en forma de volumen y favorece la salud intestinal de las personas conscientes de la dieta. La ingesta de fibra también disminuye los riesgos de contraer varias enfermedades, como hemorroides, cáncer de colon, colorrectal, etc.

cereal de salvado de avena bob’s red mill

– Avena laminada: Después de ser descascarillada y cosechada, la avena se tritura o se «enrolla» hasta obtener los conocidos copos aplastados. La avena «a la antigua» es un tipo de avena laminada y es la que ofrece más textura. La avena instantánea es otro tipo de avena laminada. Se cuecen rápidamente y tienden a hacer un producto más pastoso.

– Avena cortada al acero: La avena cortada al acero no se enrolla, sino que se corta con cuchillas de acero. Se muele en bruto y es menos refinada que otros tipos de avena. Esto produce una textura más masticable y un tiempo de cocción más largo.

Con un nombre sugerente, el salvado de avena se produce a partir del salvado exterior, incluyendo sus múltiples capas: exocarpio, mesocarpio y endocarpio. Y como se ha mencionado anteriormente, los granos enteros contienen las tres capas, proponiendo que el salvado de avena no se considere un grano entero.

Además de macronutrientes, ambos son buenas fuentes de vitaminas y minerales. Sin embargo, el salvado de avena ofrece más hierro, magnesio, fósforo y potasio. Por otro lado, la avena laminada es una rica fuente de zinc.

– Ayuda a la salud digestiva: La fibra dietética favorece la salud y la regularidad intestinal, especialmente gracias a las fuentes de fibra insoluble «formadoras de volumen». Además, la fibra puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del colon, hemorroides y cáncer colorrectal.

¿puedo sustituir el salvado de avena por copos de avena?

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Comer alimentos que contienen salvado puede empeorar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII). Si padece esta enfermedad, es una buena idea asegurarse de que consume suficientes fuentes de fibra aptas para el SII en su dieta. Pero, cuando se tiene SII, la fibra de salvado puede provocar malestar estomacal y estreñimiento.

El salvado es una forma de fibra derivada de la capa exterior dura de los granos de cereales como la cebada, el maíz, la avena, el arroz y el trigo. Aunque el salvado puede provenir de diferentes granos de cereal, los productos como los cereales de salvado y las magdalenas suelen prepararse con salvado de trigo.

El salvado puede encontrarse en productos «todo salvado» y en productos elaborados con harina de trigo integral. La harina de trigo integral está compuesta por el germen de trigo (la parte interna del grano), el endospermo (la mayor parte del grano) y el salvado, que se muelen juntos. El contenido de salvado facilita la digestión y aporta más componentes nutricionales que la harina refinada.