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Cuáles son los beneficios de la cúrcuma
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La cúrcuma es más conocida como la vibrante especia de color amarillo anaranjado que se utiliza en muchos platos indios y asiáticos. Puede resultar intimidante utilizar la cúrcuma por su fuerte sabor, pero tiene un gusto terroso y cálido cuando se utiliza correctamente. La cúrcuma procede de una planta que pertenece a la familia del jengibre, por lo que no contiene gluten ni es vegana y es baja en calorías, carbohidratos y grasas. Además de añadir un gran sabor a la comida y la bebida, la cúrcuma también es conocida por sus potenciales propiedades antiinflamatorias.
La cúrcuma tiene numerosos beneficios para la salud, pero el principal es su capacidad para reducir la inflamación. La inflamación crónica se ha relacionado con las enfermedades cardíacas, el cáncer, el síndrome metabólico y la enfermedad de Alzheimer. La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, se ha relacionado con la reducción de la inflamación y la posible lucha contra las enfermedades causadas por la inflamación. ¿Sufre de dolores causados por la artritis? Los estudios sugieren que la cúrcuma puede mejorar los síntomas de la artritis gracias a sus propiedades antiinflamatorias naturales.
La mayoría de los estudios sugieren que se necesitan de 1 a 2 gramos de cúrcuma al día para obtener beneficios antiinflamatorios. Una cucharadita de cúrcuma equivale a unos 3 gramos. Añadir aproximadamente ½ cucharadita de cúrcuma a su dieta puede ser beneficioso para combatir la inflamación. Además, incorporar pimienta, blanca o negra, puede mejorar la absorción de la cúrcuma. Los efectos positivos de añadir cúrcuma a su dieta no se producen de la noche a la mañana; pueden ser necesarias de cuatro a ocho semanas de uso constante para ver la mejora. La cúrcuma también se vende en forma de suplemento. Sin embargo, debe consultar con su médico antes de añadir cualquier suplemento para evitar efectos adversos.
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Jessica Cording, M.S., R.D., CDN, INHC es una dietista registrada, entrenadora de salud y escritora con una pasión por ayudar a la gente a racionalizar su rutina de bienestar y establecer una relación equilibrada con la comida y el ejercicio.
La cúrcuma es una poderosa hierba antiinflamatoria que se ha utilizado durante siglos para tratar una variedad de dolencias. Esta raíz, prima del jengibre, es originaria del sudeste asiático y a veces se la llama «azafrán de la India» por su hermoso color dorado. Si ha hecho un pequeño clic en el rincón del bienestar de Internet, es probable que haya encontrado artículos sobre la cúrcuma y sus maravillas, pero ¿saber cómo incorporarla a su vida diaria? El compuesto activo de la cúrcuma, la curcumina, ha sido ampliamente estudiado por su potencial para combatir enfermedades y por sus beneficios preventivos para la salud. Aunque muchos de estos estudios se centran en preparaciones muy concentradas de suplementos de curcumina, ya sea en forma de polvo, pastillas o extracto, destinados a una dosis terapéutica, comer cúrcuma como parte de su dieta diaria puede ser la mejor manera de disfrutar de esos beneficios. Siga leyendo para saber más sobre cómo utilizar la cúrcuma para potenciar su salud y bienestar.
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La cúrcuma ha sido un elemento básico en la medicina tradicional durante miles de años. Ahora, la ciencia moderna ha confirmado algunos de los beneficios para la salud de esta especia, desde sus propiedades antiinflamatorias hasta su papel como antioxidante. La curcumina -una sustancia química activa que da a la cúrcuma su color amarillo- es la responsable de la mayoría de estos beneficios, pero es difícil de absorber por el organismo. Por lo tanto, los beneficios de la cúrcuma para la salud son difíciles de medir. Hasta ahora, ni la cúrcuma ni su componente activo, la curcumina, han sido aprobados como tratamiento para ninguna enfermedad. A continuación, te presentamos algunos de los beneficios de la cúrcuma para la salud y consejos para incorporarla más a tu dieta:
1. La cúrcuma reduce la inflamaciónLa inflamación es una respuesta natural del sistema inmunitario, y se produce cada vez que el cuerpo sufre una lesión. La inflamación aísla una zona lesionada del tejido sano cercano envolviéndola en un escudo de glóbulos blancos como parte del proceso de curación del cuerpo.Sin embargo, en algunos casos, la respuesta inflamatoria de su cuerpo se pone en marcha sin una lesión o situación aguda. Si la inflamación se vuelve crónica o excesiva, puede provocar daños duraderos y una serie de enfermedades crónicas, desde enfermedades cardíacas hasta diabetes. Los síntomas de la inflamación aguda incluyen: Una revisión médica de 2017 publicada en Foods descubrió que la curcumina aliviaba la inflamación en pacientes con osteoartritis -una enfermedad crónica caracterizada por la rigidez de las articulaciones y la inflamación ocasional-. Los pacientes que tomaron 1000 mg de curcumina al día durante ocho a 12 semanas observaron una reducción de los síntomas de inflamación como la rigidez matutina, la hinchazón de las articulaciones, el dolor y la capacidad motora.
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Responsable de dar al curry su característico color amarillo y miembro de la familia del jengibre, la cúrcuma (curcuma longa) influye en el sabor, el color y la naturaleza de los alimentos con los que se combina. Famosa por sus beneficios para la salud, especialmente por sus propiedades antiinflamatorias, es una especia que ha recibido mucha cobertura de la prensa. Muy cultivada en los trópicos, la cúrcuma es la raíz de una planta con flores.
Los alimentos vegetales de colores son buenos para nuestra salud por sus pigmentos vegetales, y la cúrcuma no es una excepción. Gran parte de la publicidad que rodea a la especia se debe al principal componente activo, la curcumina, que constituye alrededor del 3% de la raíz en peso. Aunque es un componente impresionante, conviene recordar que la curcumina es uno de los cientos de compuestos bioactivos por los que la cúrcuma es famosa.
El valor de estos compuestos protectores es que ayudan al cuerpo a combatir el efecto dañino de un proceso llamado oxidación. Con el tiempo, este proceso puede conducir a una inflamación crónica y, como resultado, a afecciones relacionadas con la edad, como las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2 y el cáncer. Incluir alimentos protectores en la dieta significa que nuestro cuerpo está mejor preparado para hacer frente al envejecimiento y a la inflamación asociada a él, así como a la inflamación y el dolor muscular inducidos por el ejercicio.
