Alimentos con los 9 aminoacidos esenciales

Alimentos con aminoácidos esenciales

Stephanie Eckelkamp es una escritora y editora que ha trabajado para importantes publicaciones de salud durante los últimos 10 años. Se licenció en periodismo en la Universidad de Siracusa con una especialización en nutrición.

Megan Fahey, MS, RD, CDN es una dietista registrada, nutricionista de medicina funcional y profesora de yoga registrada. Tiene un máster en Nutrición y Dietética por la Universidad de Bastyr, donde se formó para mezclar ingeniosamente las modalidades de curación orientales y occidentales.

Si usted ha tomado una clase de biología de la escuela secundaria o tiene amigos que son culturistas, usted probablemente ha oído este hecho: Los aminoácidos son los bloques de construcción de la proteína.Es cierto que los aminoácidos son la base de la proteína-uno de los tres macronutrientes, junto con las grasas y los hidratos de carbono, que constituyen la mayor parte de la dieta humana. Y sí, los culturistas adoran los aminoácidos, ya que la proteína es fundamental para la construcción de masa muscular.Incluso aquellos de entre nosotros que no aspiran a ponerse cachas pueden beneficiarse de los aminoácidos. Y hay una razón por la que nueve de ellos se denominan aminoácidos «esenciales»: estas moléculas orgánicas que se obtienen de los alimentos que contienen proteínas son cruciales para innumerables procesos biológicos de nuestro cuerpo, entre los que se incluyen la estructura de las células, la formación de órganos y músculos, la reparación de tejidos, la producción de energía, etc. Hay un total de 20 aminoácidos que el cuerpo humano necesita para producir todas las proteínas necesarias para funcionar y crecer. Esto es lo que necesita saber sobre ellos, incluyendo los beneficios de los nueve aminoácidos que se consideran «esenciales».

Cuántos aminoácidos esenciales hay

Los pistachos americanos tostados se unen a la soja, la quinoa y el trigo sarraceno para ser clasificados como una fuente de proteína completa que proporciona los nueve aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas para personas de 5 años en adelante. Los términos «completo» e «incompleto», en lo que respecta a las proteínas, se han utilizado para describir una variedad de alimentos proteicos, específicamente cuando se refieren a las dietas vegetarianas, veganas y basadas en plantas. Dado que cada vez hay más personas que se decantan por las dietas centradas en las plantas, los pistachos no sólo pueden ser una fuente de proteínas versátil como tentempié a lo largo del día, sino que también pueden ser una gran fuente de proteínas para las comidas. Según el informe 2019 U.S. Grocery Shopper Trends de la Asociación de la Industria Alimentaria, encontraron que al menos un miembro del hogar (33%) está siguiendo una dieta centrada en las plantas (vegetariana, vegana, flexitariana).1

Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2015-2020 del USDA, las necesidades diarias de proteínas para los adultos sanos son de 46 gramos para las mujeres y 56 gramos para los hombres. De hecho, la mayoría de los estadounidenses tienden a consumir demasiadas proteínas, ya que más de la mitad excede su ingesta de proteínas y no cumple con las recomendaciones de variedad de proteínas,2 lo que significa que las personas confían en la carne y las aves de corral como sus principales fuentes; sin embargo, las recomendaciones se centran en ayudar a las personas a cambiar a los mariscos, las legumbres, los frutos secos y las semillas. Hay que tener en cuenta que las necesidades de proteínas varían en función de las personas y de sus factores únicos, como la edad, la salud y los factores generales del estilo de vida. En el patrón de alimentación vegetariana saludable del USDA, las recomendaciones de frutos secos y semillas han aumentado con la eliminación de la carne, las aves y el marisco. Los pistachos pueden satisfacer esa necesidad con 1 onza (28,35 g), que aporta 6 gramos de proteínas.3

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Mis artículos9 aminoácidos esenciales | Fuentes alimentarias para encontrarlosLos aminoácidos son conocidos como los bloques de construcción de las proteínas. Mientras que el cuerpo necesita 20 aminoácidos diferentes para crecer y funcionar correctamente, hay 9 aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir sin alimentos.

Tendemos a pensar que las proteínas son un simple macronutriente que el cuerpo necesita. Sin embargo, si alguna vez has asistido a una clase de biología, sabrás que las proteínas no son una única sustancia. En cambio, hay muchas partes diferentes en una proteína; los aminoácidos son una parte crucial, conocidos como los bloques de construcción de la proteína. Profundicemos en estos compuestos orgánicos y su importante función en nuestra vida cotidiana

Que no comas carne no significa que tengas que prescindir de las proteínas. De hecho, a medida que la población mundial crece, cada vez más personas tendrán que recurrir a fuentes de proteínas vegetales -o incluso a insectos- para satisfacer sus necesidades.

Alimentos ricos en aminoácidos en la india

Todos conocemos la importancia de comer frutas, verduras, carnes magras, pescado, grasas saludables, proteínas de origen vegetal y cereales integrales, pero a medida que se envejece, es especialmente importante centrarse en los alimentos ricos en aminoácidos esenciales para minimizar la pérdida de músculo.

¿Por qué? La pérdida de músculo relacionada con la edad -la sarcopenia- puede crear toda una serie de problemas para las personas, como la pérdida de equilibrio, movilidad, fuerza, flexibilidad y, en general, un estilo de vida menos saludable. Los 9 aminoácidos esenciales son los componentes básicos de las proteínas y, sin ellos, no es posible reparar y rejuvenecer los músculos.

La carne, las aves, los huevos, los productos lácteos y el pescado son fuentes completas de proteínas porque contienen los 9 aminoácidos esenciales. La soja, como el tofu o la leche de soja, es una popular fuente de proteínas de origen vegetal, ya que contiene los 9 aminoácidos esenciales. Los frutos secos, las semillas, las judías, los guisantes y los cereales integrales son excelentes fuentes de proteínas, pero sólo forman una proteína completa cuando se consumen juntos.    Cada uno por separado carece de algunos de los aminoácidos esenciales.