Acidos grasos monoinsaturados alimentos

Ácidos grasos poliinsaturados

La grasa monoinsaturada es un tipo de grasa alimentaria. Es una de las grasas saludables, junto con la grasa poliinsaturada. Las grasas monoinsaturadas son líquidas a temperatura ambiente, pero empiezan a endurecerse cuando se enfrían. Las grasas saturadas y las grasas trans son sólidas a temperatura ambiente. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en los alimentos vegetales, como los frutos secos, los aguacates y los aceites vegetales. Consumir cantidades moderadas de grasas monoinsaturadas (y poliinsaturadas) en lugar de grasas saturadas y trans puede beneficiar su salud.Cómo afectan las grasas monoinsaturadas a su salud

Su cuerpo necesita algunas grasas para obtener energía y otras funciones. Las grasas monoinsaturadas son una opción saludable. Estas son las recomendaciones de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2015-2020:Comer grasas más saludables es bueno para la salud. Pero comer demasiadas grasas puede provocar un aumento de peso. Todas las grasas contienen 9 calorías por gramo de grasa. No basta con añadir alimentos ricos en grasas insaturadas a una dieta llena de alimentos y grasas poco saludables. En su lugar, sustituya las grasas saturadas o trans por grasas insaturadas más saludables.Leer las etiquetas nutricionales

Ejemplos de ácidos grasos monoinsaturados

Antes, todos los tipos de grasas alimentarias tenían mala reputación. En la actualidad, hay innumerables noticias que promocionan los beneficios de las grasas. Entonces, ¿qué hay de cierto en las grasas alimentarias? Los efectos de las distintas grasas sobre la salud varían. Y, algunas grasas han demostrado tener beneficios para la salud.  Sustituya los alimentos con mayor contenido en grasas saturadas por otros con mayor contenido en grasas insaturadas.

Un plan de alimentación nutritivo no significa eliminar todas las grasas, sino centrarse en las variedades más saludables. ¿No está seguro de cómo empezar? Empiece por hacer pequeños cambios. Un objetivo general es que entre el 20 y el 35% del total de las calorías diarias procedan de grasas saludables, como las poliinsaturadas y las monoinsaturadas, y que menos del 10% de las calorías diarias procedan de grasas saturadas.

Hay diferentes tipos de ácidos grasos omega-3. Gran parte de la investigación con respecto a la salud humana se ha centrado en tres omega-3. Sus nombres científicos, que pueden ser trabalenguas, están relacionados con las estructuras químicas. Por ello, a menudo se les denomina con acrónimos de tres letras:

El cuerpo no puede fabricar ácidos grasos omega-3, por lo que debe obtenerlos a través de los alimentos que consume. Algunos alimentos y bebidas también están enriquecidos con omega-3. Por ejemplo, los huevos, la leche y las bebidas de soja pueden estar enriquecidos con omega-3. El cuerpo puede convertir el ALA que se obtiene de los alimentos en DHA y EPA. Sin embargo, la cantidad fabricada es muy limitada. Por lo tanto, también es importante obtener esos omegas de los alimentos que se consumen. Algunas personas pueden beneficiarse de un suplemento, pero asegúrese de consultarlo primero con un médico.

Beneficios de las grasas poliinsaturadas

La grasa monoinsaturada es un tipo de grasa dietética. Es una de las grasas saludables, junto con la grasa poliinsaturada. Las grasas monoinsaturadas son líquidas a temperatura ambiente, pero empiezan a endurecerse cuando se enfrían. Las grasas saturadas y las grasas trans son sólidas a temperatura ambiente. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en los alimentos vegetales, como los frutos secos, los aguacates y los aceites vegetales. Consumir cantidades moderadas de grasas monoinsaturadas (y poliinsaturadas) en lugar de grasas saturadas y trans puede beneficiar su salud.Cómo afectan las grasas monoinsaturadas a su salud

Su cuerpo necesita algunas grasas para obtener energía y otras funciones. Las grasas monoinsaturadas son una opción saludable. Estas son las recomendaciones de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2015-2020:Comer grasas más saludables es bueno para la salud. Pero comer demasiadas grasas puede provocar un aumento de peso. Todas las grasas contienen 9 calorías por gramo de grasa. No basta con añadir alimentos ricos en grasas insaturadas a una dieta llena de alimentos y grasas poco saludables. En su lugar, sustituya las grasas saturadas o trans por grasas insaturadas más saludables.Leer las etiquetas nutricionales

Ejemplos de grasas poliinsaturadas

Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (2015). 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans 8th ed. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Consultado el 12 de enero de 2016.

Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., Departamento de Agricultura de EE.UU. (2010). Guías alimentarias para los estadounidenses, 2010, 7ª ed. Washington, DC: Oficina de Impresión del Gobierno de los Estados Unidos. También disponible en línea: http://health.gov/dietaryguidelines/2010.asp.

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