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La otra mirada a la carta
Seguimos en una situación inusual debido al coronavirus, y esto puede afectar a los retrasos en la entrega del pedido confirmado. Ofrecemos nuestras más sinceras disculpas por los retrasos en las entregas y las molestias que esto ha causado. Agradecemos su paciencia y estamos haciendo todo lo posible para enviar todos los pedidos a tiempo.
Seguimos en una situación inusual debido al coronavirus, y esto puede afectar a los retrasos en la entrega del pedido confirmado. Le ofrecemos nuestras más sinceras disculpas por los retrasos en las entregas y las molestias que esto ha causado. Apreciamos su paciencia y estamos haciendo todo lo posible para enviar todos los pedidos a tiempo.
Este menú me parece muy atractivo y muy bien hecho. La mayoría de los platos me inspiran, especialmente los postres. Creo que tienen muchos platos pero bien organizados. Me gustaría pedir una tortilla de queso y una tarta de chocolate.
Creo que un menú con variedad de platos me ayudará a tener más opciones y a tener una comida perfecta. Cuando miré este menú, tenía bastante hambre y me apetecía mucho comerlo enseguida. Los restaurantes saben cómo atraer a los clientes cuando saben presentar y conocer lo que los clientes piensan que es una comida completa y deliciosa.
Lo que más me gusta del restaurante del barco, es la sopa de tomate y creo que es un precio muy asequible, otra cosa que me gustó mucho del restaurante fue la sopa de verduras, junto con un zumo de naranja. y por supuesto un buen bocadillo, un bocadillo de pollo acompañado de un agua mineral.
Hola a todos.En este menú,como podéis adivinar mi sensación ahora.No he desayunado.Así que estoy muy hambrienta cuando veo toda la comida del menú.Solo quiero comer todo lo que hay en este.Y me gustaría pedir tarta de chocolate para mi postre y pollo tailandés y arroz.Creo que estarán muy deliciosos y estupendos.Gracias.
El diseño de un buen menú de restaurante puede mejorar la experiencia gastronómica, ayudar a los clientes a tomar decisiones satisfactorias y estimular el apetito. Sin embargo, un menú es algo más que una simple lista de los platos de que dispone un restaurante; es una herramienta publicitaria capaz de comunicar la identidad de un restaurante e impulsar los beneficios, si está bien diseñado.
Durante años, los restaurantes han diseñado sus menús partiendo de la base de que los ojos de los clientes se sienten atraídos de forma natural por el «punto dulce» de la esquina superior derecha, y colocan allí sus platos más rentables. Sin embargo, nuevas investigaciones sugieren que los clientes tienden a leer los menús como un libro, empezando por la esquina superior izquierda.
Las fotos de comida se asocian más a los folletos de correo basura y a las grandes cadenas de restaurantes como Denny’s, pero no a los restaurantes de alto nivel. Si utiliza fotos, deben ser de gran calidad profesional, lo que puede ser costoso. En general, es mejor dejar la calidad de la comida a la imaginación del cliente, porque no todas las fotografías de comida son atractivas para todos.
imagen: Diagrama que muestra cómo leemos los menús de los restaurantes, basado en un nuevo estudio de seguimiento ocular realizado por la profesora de la Universidad Estatal de San Francisco Sybil Yang. La investigación descubrió que los clientes tienden a leer el menú de un restaurante de forma secuencial, como si fuera un libro. Estos resultados desafían años de sabiduría convencional en la industria de la restauración, que hasta ahora proponía una ruta de escaneo más compleja con un «punto dulce» por encima del centro de la página de la derecha, una zona en la que se cree que los clientes miran durante más tiempo y con más frecuencia. Los resultados de Yang no han revelado la existencia de puntos dulces en los menús.
Un nuevo estudio realizado por Sybil Yang, investigadora de la Universidad Estatal de San Francisco y profesora adjunta de gestión de la hostelería y el turismo, sugiere que, por término medio, los comensales leen los menús de forma secuencial, como si se tratara de un libro, y que su mirada no se detiene mucho más en un lugar concreto del menú. El hallazgo va en contra de décadas de sabiduría convencional en el negocio de la restauración, que sugiere que hay un «punto dulce» en el menú donde los comensales miran más tiempo.
Los restaurantes colocan los platos que esperan vender más en este legendario punto dulce, situado justo encima de la línea media de la página de la derecha. El punto dulce es sólo una de las estrategias, junto con el texto colorido y los recuadros resaltados, que los diseñadores de menús utilizan para captar la atención del comensal, dijo Yang.
