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Chili con carne
Por favor, no me traigas el pudín de higos. El caramelo pegajoso es el verdadero placer en mi mesa. Esta exportación británica consiste en un pastel de dátiles caliente y muy húmedo, rociado con una decadente salsa de caramelo y nueces, y coronado con una gran porción de nata montada fresca. Haga como Charles Dickens y añádalo a su mesa de postres navideños. Obtenga la receta de Sticky Toffee Pudding «
El brie horneado es cremoso, pegajoso, un poco funky y sabe muy bien con manzanas, granadas y untado en pequeñas tostadas. En mi casa, tengo que ganarle a mi hermano no tan pequeño la rueda de brie o no tendré ninguno para mí. Esta sencilla y festiva tarta hecha con la estrella de la bandeja de quesos al menos intenta controlar las porciones. Consigue la receta de la tarta de brie y manzana «
Al final de El Grinch, el personaje del título trincha una «bestia asada» de muchos miembros como invitado de honor. Se me hace la boca agua cada vez que le veo pasar ese plato. No hay plato más apropiado para un gran festín navideño que un asado espectacular.Consigue la receta de Solomillo de ternera a la pimienta «
¿Quieres hacer la cena de Navidad pero no tienes mucho dinero para gastar? No pasa nada; el hecho de que tengas un presupuesto ajustado no significa que tengas que ser un Scrooge al respecto y renunciar a una buena comida para tu familia cercana y quizás un amigo o dos. Cocinar una cena especial para seis personas por menos de 75 dólares puede ser una realidad. No es broma. Sin embargo, tienes que ser inteligente al respecto.
Para la opción más asequible (que también puede darte más margen de maniobra para gastar en la decoración y en un plato principal con carne si lo deseas), ¡haz una comida a domicilio! Escoge uno o dos platos que harás en casa, como la carne principal y una guarnición, además de una sidra o un ponche, y asigna el resto a los amigos.
El vino, los cócteles, el queso, los canapés preparados y la proteína animal principal suelen ser los aspectos en los que la gente flaquea. No, no es toda la comida. En primer lugar, si tienes un par de invitados, pídeles que cada uno traiga una botella de vino. Incluso puedes pedirles que traigan queso, pero eso depende de lo puntuales que sean si lo quieres como parte de tus aperitivos.
Arroz y judías
Sí, puede llevar más tiempo, pero si lo planificas con antelación, hacer tus propios dulces navideños puede ser realmente divertido. Los alimentos que preparas tú mismo casi siempre son más baratos que las versiones preparadas del supermercado. Esto se aplica a todo, desde los canapés congelados hasta los pasteles de carne.
La competencia durante las fiestas significa que si comparas un poco las compras, es probable que consigas una oferta. Esto significa que hay que buscar en todos los supermercados habituales, pero también en las tiendas de descuento de los mercados locales.
Si sabes que a tu grupo le gusta un buen trago, prepara un ponche navideño caliente y especiado o un vino caliente, lo que significa que usarás menos alcohol que si sirvieras cócteles. También puedes utilizar un vino más barato que si lo sirves directamente de la botella (¡vamos, nadie lo sabrá!). Lo mejor de todo es que no parecerá un poco tacaño, y a todos les encantará el olor de un ponche con especias que se está preparando cuando lleguen del frío.
Muchos de nosotros tenemos armarios sobrecargados con latas y cajas que languidecen en sus profundidades inalcanzables. Si esto te describe, antes de empezar nada, haz un balance de lo que ya tienes en la alacena. Esa tableta de chocolate para cocinar puede convertirse en una mousse de chocolate básica pero impresionante, y esa lata de judías cannellini puede convertirse en una sabrosa salsa para fiestas.
Macarrones con queso
Los canapés precocinados pueden ahorrar tiempo, pero en seguida aumentan la factura de la compra de forma alarmante. Hacerlos tú mismo puede suponer un ahorro considerable. Inspírate en nuestras mejores recetas de canapés navideños. La mayoría son sencillas de hacer, pero su montaje puede llevar mucho tiempo, así que aproveche las manos que le ayuden, sobre todo los niños, que disfrutarán envolviendo salchichas en bacon, extendiendo coberturas en crostini o adornando canapés individuales con ramitas de hierbas. Todo lo que tenga una base de pastelería o pan ayudará a mantener el coste bajo. Pruebe esto:
Este será probablemente el producto más caro de la mesa navideña. El coste varía enormemente, desde los 3 euros por kilo de algunas de las aves más baratas del supermercado, hasta los 20 euros por kilo del mejor pavo de bronce criado a fuego lento y en libertad. Dicho de otro modo, el más barato costaría unos 12 libras por un pavo de 4 kg, y el de gama alta, cerca de 80 libras. Afortunadamente, existe un término medio, con pavos blancos de granja que se sitúan en un punto intermedio y otras opciones que dependen de su presupuesto. Si quieres ver algunas sugerencias para alimentar a una multitud, echa un vistazo a nuestra colección de recetas de pavo.
