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Dieta baja en carbohidratos para adelgazar
Plan de comidas de 50 gramos de carbohidratos al día
Una dieta baja en carbohidratos limita los hidratos de carbono -como los que se encuentran en los cereales, las verduras con almidón y la fruta- y hace hincapié en los alimentos ricos en proteínas y grasas. Existen muchos tipos de dietas bajas en carbohidratos. Cada una de ellas impone distintas restricciones en cuanto a los tipos y las cantidades de hidratos de carbono que se pueden consumir.
Una dieta baja en carbohidratos restringe la cantidad de éstos que se consumen. Los hidratos de carbono se agrupan en naturales simples (la lactosa de la leche y la fructosa de la fruta), refinados simples (azúcar de mesa), naturales complejos (cereales integrales o legumbres) y refinados complejos (harina blanca).
En general, una dieta baja en carbohidratos se centra en las proteínas y en algunas verduras sin almidón. Una dieta baja en carbohidratos suele limitar los cereales, las legumbres, las frutas, los panes, los dulces, las pastas y las verduras con almidón, y a veces los frutos secos y las semillas. Sin embargo, algunos planes de dieta baja en carbohidratos permiten pequeñas cantidades de frutas, verduras y cereales integrales.
Un límite diario de 20 a 57 gramos de hidratos de carbono es típico en una dieta baja en carbohidratos. Estas cantidades de carbohidratos aportan entre 80 y 240 calorías. Algunas dietas bajas en carbohidratos restringen mucho los carbohidratos durante la fase inicial de la dieta y luego aumentan gradualmente el número de carbohidratos permitidos.
Perder peso sin carbohidratos durante un mes
Perder 15 libras en dos semanas puede ser posible, pero no es la norma para muchas personas que siguen la dieta Atkins. Si espera una pérdida de peso tan drástica pronto, considere reducir sus expectativas de pérdida de peso.
En la primera fase de la dieta Atkins es donde probablemente experimentarás la pérdida de peso más drástica, pero podría tardar al menos dos semanas en aparecer. Estas primeras semanas suponen la mayor restricción de la ingesta de carbohidratos.
En las dos primeras semanas de la primera fase de la dieta Atkins, podrías perder entre 6 y 15 libras. Podrías perder hasta 3 libras cada semana en las siguientes semanas a medida que las restricciones de carbohidratos se aflojan.
La dieta Atkins no se preocupa de contar las calorías, sino que limita drásticamente la ingesta de carbohidratos. Dependiendo del tipo de dieta Atkins que sigas, puede restringirte a 20 o 40 gramos de carbohidratos diarios.
Cuando hace el cambio, su cuerpo empieza a quemar inicialmente las reservas de glucógeno para obtener energía. Las reservas de glucógeno agotadas y la pérdida de agua[2] son las responsables de la drástica pérdida de peso que se observa en las primeras semanas de la dieta Atkins.
Frambuesa
Los carbohidratos netos representan el contenido total de carbohidratos del alimento menos el contenido de fibra y los alcoholes de azúcar, si los hay. El cálculo de los carbohidratos netos refleja los gramos de carbohidratos que tienen un impacto significativo en tu nivel de azúcar en sangre y, por lo tanto, son los únicos carbohidratos que necesitas repartidos entre tres comidas y dos tentempiés en un día.
Llenas de fibra y nutrientes, las verduras son una de las mejores fuentes de carbohidratos. Aproximadamente 1/3 de tus carbohidratos netos provendrán de estas verduras fundamentales. Elija entre 6 y 8 raciones al día de la lista siguiente.
Algunas grasas son esenciales para la salud humana. Y junto con las proteínas, las grasas te ayudan a sentirte más satisfecho y mantienen tu metabolismo en marcha. Además de las grasas no procesadas y naturales de sus alimentos, puede elegir hasta tres porciones de grasas saludables al día de la lista siguiente.
Pérdida de peso sin carbohidratos durante 3 días
Si está interesado en probar una dieta baja en carbohidratos, intente incluir algunas frutas, verduras y cereales integrales para obtener vitaminas, minerales y fitonutrientes esenciales. (1) Aprenda más sobre las dietas saludables para la pérdida de peso.
35. Appel LJ, Sacks FM, Carey VJ, et al. Efectos de la ingesta de proteínas, grasas monoinsaturadas y carbohidratos sobre la presión arterial y los lípidos séricos: resultados del ensayo aleatorio OmniHeart. JAMA. 2005;294:2455-64.
36. Jenkins DJ, Wong JM, Kendall CW, et al. The effect of a plant-based low-carbohydrate («Eco-Atkins») diet on body weight and blood lipid concentrations in hyperlipidemic subjects. Arch Intern Med. 2009;169:1046-54.
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