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En que se basa la dieta mediterranea
El mediterráneo de 30 minutos
La palabra «dieta» puede hacer que mucha gente salga corriendo. Puede significar eliminar grupos enteros de alimentos, como los carbohidratos o los lácteos. O puede significar adoptar una forma de comer muy restringida, como contar calorías sin parar.
La dieta mediterránea no es tanto una dieta como una forma de vida. Durante cientos de años, los habitantes de Italia, España y otros países de la región mediterránea han comido de esta manera. Y ha acabado beneficiando su salud en muchos aspectos, como la reducción del colesterol y del riesgo de enfermedades cardíacas.
«La «dieta» mediterránea no es sólo una cuestión de alimentación, sino también de estilo de vida. Anima a la gente a ser más activa, a disfrutar de la comida en compañía de los amigos y/o la familia, y a disfrutar de la vida», dice Kim Knipe, MBA, RD, LDN, y coordinadora del programa bariátrico del Hospital de la Universidad de Pensilvania.
En comparación con la dieta típica estadounidense, la dieta mediterránea incluye menos carnes y carbohidratos, mayores cantidades de grasas monoinsaturadas (buenas) y más alimentos de origen vegetal como verduras, cereales integrales y frutos secos.
Lista de alimentos de la dieta mediterránea 2021
La dieta mediterránea se basa en el patrón de alimentación tradicional de Creta, Grecia y el sur de Italia en la década de 1960. Se diferencia de la cocina moderna de la región mediterránea en general, que se está pareciendo cada vez más a la dieta occidental típica.
La dieta mediterránea incluye una alta proporción de aceite de oliva, legumbres, cereales no refinados, frutas y verduras, niveles moderados o altos de pescado, niveles moderados de productos lácteos (principalmente queso y yogur) y vino, y un bajo consumo de carne y productos cárnicos. La siguiente tabla indica qué cantidad de cada grupo de alimentos se incluye en la dieta mediterránea, sobre la base de una ingesta de 2.000 calorías.
La dieta mediterránea puede cumplir fácilmente las recomendaciones de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2015. Con los cereales integrales, la cocina a base de aceite de oliva, los frutos secos y las judías como núcleo, la dieta proporciona suficiente fibra, grasas saludables (monoinsaturadas y omega-3) y muchos antioxidantes. La siguiente tabla compara la distribución de nutrientes clave en la dieta mediterránea con las recomendaciones de las Guías Alimentarias (Dietary Guidelines for Americans 2015 for 19-50 years old).
La dieta mediterránea weig
La «dieta» mediterránea es conocida como una de las más sanas del mundo porque no es realmente una dieta, sino un estilo de vida que se basa en una variedad de alimentos saludables, que permite darse caprichos ocasionales y que incluye actividades físicas y sociales compartidas. Debido a la gran variedad de alimentos que incluye y a la flexibilidad, un número cada vez mayor de personas ha sido capaz de adaptar este estilo de vida y está viendo resultados positivos.
Dado que estos elementos se han practicado desde la antigüedad en los ahora veintisiete países de la región -países tan diversos como Francia, Israel, Egipto y Marruecos-, mi definición de «Dieta Mediterránea» es un plan de alimentación moderno basado en la dieta y el estilo de vida tradicionales de los países que bordean el mar Mediterráneo.
Muchas de las recetas, los ingredientes y las tradiciones que se celebran en el patrón de alimentación de estilo mediterráneo han existido durante siglos, pero son fácilmente adaptables al ajetreado estilo de vida actual y adecuadas para los paladares modernos. No hay modas, ni alimentos especiales de «dieta», ni tecnología moderna necesaria para lograr resultados exitosos.
La dieta mediterránea cocina
Para su cerebro, una dieta de estilo mediterráneo podría ayudar a prevenir: ¿Cómo puede hacer que la dieta mediterránea forme parte de su plan de alimentación? Hay algunas cosas sencillas que puede hacer para comer más de los alimentos saludables que componen la dieta mediterránea. En primer lugar, comprueba qué hay en el menú. A continuación, vea qué alimentos de tipo mediterráneo puede añadir a su plan de alimentación. En el menú La dieta mediterránea tradicional exige: La dieta mediterránea también puede incluir el vino tinto con la comida: un vaso al día para las mujeres y hasta 2 vasos al día para los hombres. Consejos para cambiar la dieta Aquí tiene algunas cosas que puede hacer para pasar de una dieta tradicional de estilo occidental a una forma de comer más mediterránea. Un dietista puede ayudarle a realizar estos y otros cambios en su dieta. Puede encontrar información sobre la dieta mediterránea, recetas y ejemplos de menús en Internet y en libros de cocina o vídeos. Mantenerse activo La dieta mediterránea no sólo consiste en comer alimentos saludables. También consiste en mantenerse activo. Así que intente realizar al menos 2½ horas de actividad aeróbica moderada a la semana. Está bien hacer bloques de 10 minutos o más a lo largo del día y de la semana. Elige ejercicios que hagan que tu corazón lata más rápido y te hagan respirar más fuerte. Por ejemplo, nade, camine a paso ligero o monte en bicicleta. También puede incluir alguna actividad aeróbica en su rutina diaria. Pasar la aspiradora, las tareas domésticas, la jardinería y los trabajos de jardinería pueden ser actividades aeróbicas.
