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Beneficios de la canela para la salud
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La canela es una especia que se utiliza en todo el mundo desde hace siglos. La canela, que en su día se comercializaba como moneda de cambio, tiene un sabor agradable y un aroma cálido, y funciona igualmente bien en platos dulces y salados. Procede de la corteza interior de un pequeño árbol de hoja perenne. La corteza se pela y se pone a secar al sol, donde se enrosca en rollos conocidos como canela en rama. La canela también se puede encontrar en polvo.
Se cree que la canela tiene muchas propiedades medicinales y calmantes, y se utiliza con frecuencia en la fitoterapia china. El olor y el sabor característicos de la canela proceden de los aceites esenciales contenidos en la corteza, llamados cinamaldehído.
El cinamaldehído tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas. De hecho, el cinamaldehído puede inhibir el crecimiento de la listeria y la escherichia coli en los alimentos y, como resultado, puede prolongar su vida útil. Estos efectos antimicrobianos también pueden ayudar a prevenir las caries y minimizar la halitosis.
La canela contiene grandes cantidades de compuestos vegetales llamados polifenoles que tienen un efecto antioxidante protector. Algunos estudios sugieren una posible acción antiinflamatoria, incluido un estudio que evaluó los efectos sobre los síntomas artríticos. Sin embargo, se necesitan más pruebas para evaluar plenamente la potencia de estas propiedades antiinflamatorias y su valor en la vida real.
Beneficios de la canela y el limón
«Esto parece especialmente cierto para quienes tienen el colesterol alto y la diabetes», dice Hultin. Un estudio realizado en humanos demostró que de las personas que participaron en el estudio utilizando 1, 3 o 6 gramos de canela durante 40 días, los tres grupos (pero no el placebo) presentaron una disminución de los triglicéridos, el colesterol LDL y el colesterol total, también. → Puede ayudar a la función de los vasos sanguíneos.La canela ha demostrado mejorar la dilatación de los vasos sanguíneos, que es la capacidad de los vasos sanguíneos de expandirse para permitir un mejor flujo de sangre, en estudios con animales, dice Foroutan. «La canela es uno de los muchos alimentos naturales que contienen fitonutrientes que ayudan a mejorar la dilatación de los vasos sanguíneos». Esto es importante para los corredores, porque el flujo sanguíneo es importante para el máximo rendimiento muscular y cardiovascular, aunque se necesitan más investigaciones para confirmar el efecto en humanos.
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La canela es una especia en la que la gente confía para hacer de todo, desde la tarta de manzana hasta las tostadas francesas. Se obtiene de la corteza del árbol de la canela y se enrolla en palos de canela (llamados púas) o se muele en un polvo fino.
Aunque existen diversas variedades de canela procedentes de países como India, Sri Lanka, Indonesia, Brasil, Vietnam y Egipto, la canela de Ceilán y la canela Cassia son las más populares. La canela de Ceilán, a menudo denominada canela verdadera, es la variedad más cara. La canela Cassia, más oscura y dura, es la que más se encuentra en las tiendas de comestibles.
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La canela es algo más que una especia que puede añadir un sabor cálido a las comidas. También ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay cuatro beneficios de la canela respaldados científicamente y consejos para incorporar la especia a tu dieta. 1. La canela actúa como antioxidanteLa canela está repleta de compuestos, como las procianidinas y los polifenoles, que proporcionan potentes efectos antioxidantes, dice Sheri Vettel, nutricionista dietista registrada (RDN) del Instituto de Nutrición Integral, que es un programa de formación de entrenadores de salud. Los antioxidantes combaten los radicales libres, que son moléculas inestables que proceden tanto de fuentes externas, como la contaminación, como de procesos corporales naturales, como la digestión. Cuando hay demasiados radicales libres en el cuerpo, se produce estrés oxidativo. El estrés oxidativo se ha relacionado con problemas de salud crónicos como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. La canela contiene grandes cantidades de antioxidantes. De hecho, en un estudio realizado en 2005 en el que se compararon 26 especias diferentes -entre ellas la canela, el ajo, el orégano y el clavo- se descubrió que la canela tenía uno de los niveles más altos de actividad antioxidante.
