Alberto Cepeda y su equipo de investigación mapean las variaciones en los hábitos gallegos durante el estado de alarma.
¿Cuál es el propósito de este estudio en una situación tan extraordinaria como la internación? Averigüe si hay un cambio en los hábitos de frecuencia en el consumo de alimentos, así como en los hábitos relacionados con la actividad física. También incluimos posibles trastornos del sueño, vinculados a cambios en los hábitos. Pero, sobre todo, relacionado con la comida.
¿Un cambio en los hábitos alimenticios, positivo o negativo, termina teniendo un impacto en el sueño? Sobre. Las personas se vuelven más ansiosas y, cuando esto sucede, pueden picotear más. Esto puede hacer que duerman más o menos, pero cambia las horas. Por ejemplo, hemos detectado un aumento en la siesta. La encuesta no estudia valores absolutos, estudia si duermes más, menos o como antes. Es una comparación de los cambios en los hábitos desde antes del parto hasta durante.
¿Cuántas personas han participado hasta ahora? Tenemos aproximadamente 1.300 respuestas ya recopiladas. La mayoría de ellos provienen de zonas urbanas, aunque hay bastantes de zonas rurales. Y hasta ahora hay muchas respuestas de la población femenina en comparación con la masculina.
El consumo de tabaco ha aumentado, pero el 15% admite haber dejado de fumar, lo cual es muy positivo.
¿Qué conclusiones provisionales se pueden extraer de estas 1.300 respuestas? Hubo un aumento general en el picoteo. Encontramos que casi el 50% come más. En promedio, ganaron alrededor de dos o tres libras, incluso hay algunos que ganaron seis. En general, en los grupos de alimentos, no hubo mucha variación, pero hubo tiempo de cocción. Antes, pasaban menos de media hora al día y ahora pasan más de una hora. También pensé que aumentaría el consumo de bocadillos salados y, sin embargo, no aumentó tanto, solo el 25%. En general, las personas comen más que antes del parto.
¿Comer más significa comer peor? Comen más, peor no lo sé. Pero esto está asociado, si come más, de una forma u otra, siempre hay un grupo de alimentos que se come más, pueden ser los carbohidratos los que aumentan, especialmente para cocinar. Pero es una opinión, la investigación aún no se ha cerrado.
¿Cuándo se cierra? Quiero llegar a 2.000 respuestas, lo que representaría más del 5% de la población. Sería suficiente publicar un buen estudio. Pero trataremos de ir un poco más allá, en particular sobre el tema de la ansiedad, para ver cómo puede influir, cómo sacar conclusiones desde el punto de vista de la ansiedad que se siente y si esto puede traducirse en modificación datos sobre la ingesta de alimentos, teniendo en cuenta que el 40% de los que respondieron sufrieron episodios de ansiedad.
¿Hay un círculo vicioso? ¿Personas que sufren ansiedad, que comen mal y que no salen de esta espiral? Sí, está claro que la ansiedad influye en la cantidad de alimentos que consume. El ejercicio también cayó un poco.
Y todo esto afecta el sueño. Es divertido, porque el 29% duerme menos y el 35% duerme más.
¿Tomamos más suplementos alimenticios? Solo el 11% de las personas aumentó su ingesta de vitaminas C o D, probióticos, pensando en mejorar su sistema inmunológico, lo que indica la ignorancia general de todo esto. Definir qué contribución tienen los alimentos a la salud de una persona debería tener más conocimiento sobre el consumo. Sobre todo, una alta ingesta de vitaminas C o D, ácido omega3, pescado, etc. Hay de todo, pero este 11% es un número bajo.
¿Fumas más? El consumo ha aumentado, pero el 15% admite haber dejado de fumar. Es un hecho muy positivo.
