Calendario alimentos de temporada españa

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Comparte esto:Es fácil observar las estaciones en tu plato en España porque todos los vendedores de los mercados, las fruterías, los chefs y los cocineros caseros compran verduras de temporada que no sólo son más sabrosas sino también más baratas. Si quiere pedir lo mejor de los platos de verduras de temporada cuando viaje por España, aquí tiene nuestra guía sobre qué es de temporada y cuándo.

Normalmente se consumen frescas, aunque también encontrará tarros de alcachofas en conserva en todas las tiendas de delicatessen de España. Si sale a comer fuera, las encontrará salteadas, al horno, rellenas de jamón, en tortilla española y fritas en un rebozado tipo tempura. La menestra es un revuelto o guiso a base de guisantes, judías verdes, alcachofas y lo que haya de temporada. La variedad de alcachofa «Blanca de Tudela» es la más conocida en España y se encuentra en La Rioja, donde se puede degustar en vinagreta como aperitivo.

Al leer un menú, a menos que vea la palabra ‘triguero’, la palabra espárrago se refiere a la versión blanca, que es venerada aquí en España y se sirve en ensaladas o sola con mayonesa o una vinagreta. El verde también es especial y suele aparecer cuando se sirve con verduras a la parrilla. También encontrará una crema de espárragos en algunos menús. En Andalucía, los espárragos verdes pueden servirse con guisantes o con un huevo escalfado o frito, en el que las puntas de los espárragos sirven de soldaditos para mojar la yema. Los espárragos blancos de la región de Navarra son especialmente apreciados en España.

membrillo

cereza

Los alimentos de temporada no sólo son buenos para nuestros platos, sino también para el planeta. Saber qué fruta o verdura es de temporada puede ahorrarte dinero y, además, comer alimentos de temporada hará que tus comidas sepan mejor.

Cuando los alimentos son de temporada, hay más cantidad de ellos, lo que significa que muchos supermercados tienen ofertas en los excedentes de alimentos orgánicos. Compra fruta y verdura a granel cuando sea la temporada y congela los alimentos antes de que sean más caros en los meses posteriores. Por ejemplo, cuando los tomates estén en temporada, haz una tanda de salsa de tomate con hierbas para la pasta y congélala en recipientes para pastas y sopas.

Comer verduras o frutas de temporada cultivadas en el Reino Unido también es bueno para el medio ambiente. En lugar de consumir productos traídos de todo el mundo, podemos comer alimentos de temporada cultivados en el Reino Unido que tienen una huella de carbono mucho menor, lo que es más sostenible.

Así que, si se pregunta cuándo puede empezar a recoger fresas o cuándo el cordero está en su mejor momento, ha llegado al lugar adecuado. Echa un vistazo a continuación para ver qué fruta y verdura está de temporada cada mes y explora también algunas de las recetas que podrías hacer con ellas…

naranja

Comer productos locales y lo que está en temporada puede ser confuso, especialmente cuando se considera qué comer y dónde comprarlo. Comer de temporada es más fácil de lo que crees, hemos mirado de crear un calendario de temporada de frutas y verduras para ti. Pero he aquí por qué deberías hacerlo (de verdad). Observar las estaciones en tu plato en España es fácil porque todos los vendedores de los mercados, los verduleros, los chefs y los cocineros compran verduras de temporada que no sólo son más sabrosas y de mejor calidad, sino que también son más baratas. Si quiere disfrutar de los mejores platos de verduras y frutas de temporada cuando esté en España, aquí tiene nuestro sencillo calendario de lo que está en temporada y cuándo.