Alimentos con muchos hidratos de carbono

Wikipedia

Publicado por The Healthy Eating HubCuando se trata de elegir alimentos ricos en carbohidratos, hay tres cosas clave que hay que recordar:Teniendo esto en cuenta, aquí hay cinco alimentos saludables ricos en carbohidratos y cómo incluirlos en una dieta respetuosa con el corazón.1. LentejasLas lentejas son un alimento saludable rico en carbohidratos debido a su alto contenido en fibra y porque también son una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales.Cómo cocinarlasLas lentejas secas se pueden hervir en una cacerola. Por cada taza de lentejas, utilice 3 tazas de agua. Las lentejas enlatadas pueden añadirse a las comidas al final de la cocción para que se calienten por completo, o bien se pueden calentar en el microondas durante 1 o 2 minutos.Cómo comerlas2. Arroz integralUn simple cambio de arroz blanco a arroz integral es una forma estupenda de aumentar la ingesta de fibra. El arroz integral tiene un gran sabor y es un complemento que llena una gran variedad de comidas.Cómo cocinarloAñadir al agua ya hirviendo y hervir durante 20-25 minutos. También puede cocinar grandes cantidades a la vez, dividirlas en porciones y congelarlas en recipientes o bolsas de cierre a presión para añadirlas a sus comidas de forma rápida y sencilla.Cómo comerlo

Función de los carbohidratos

Este es un artículo de acceso abierto, distribuido bajo los términos de la licencia Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), que permite la reutilización, distribución y reproducción sin restricciones en cualquier medio, siempre que se cite adecuadamente el trabajo original.

En 2019, se estima que 463 millones de adultos vivían con diabetes en todo el mundo y se espera que la prevalencia aumente a 700 millones en 2045(1). Aproximadamente, nueve de cada diez casos de diabetes en el mundo son de tipo 2. El gasto sanitario mundial estimado debido a la diabetes es actualmente de unos 760.000 millones de dólares estadounidenses al año.

Los estudios sobre los hidratos de carbono en la dieta suelen centrarse en nutrientes individuales, por ejemplo, fibras y azúcares, así como en alimentos y grupos de alimentos con un alto contenido en hidratos de carbono(Referencia Ley, Hamdy y Mohan9). Adaptar un enfoque amplio, estudiando los efectos de múltiples carbohidratos y alimentos ricos en carbohidratos sobre los resultados de salud, puede proporcionar una mejor comprensión de los patrones dietéticos saludables. Se necesitan resultados de estudios a gran escala con un seguimiento prolongado para proporcionar más pruebas de las asociaciones con el riesgo de diabetes de tipo 2 (Referencia Tsilas, de Souza y Mejia6, Referencia Lean y Te Morenga8, Referencia Zheng, Ley y Hu10). El objetivo de este estudio fue analizar las asociaciones entre la ingesta de diferentes tipos de carbohidratos y alimentos ricos en carbohidratos con la incidencia de diabetes tipo 2 en una gran cohorte prospectiva de adultos de mediana edad y mayores en el sur de Suecia.

Patata dulce

Frambuesa

Elegir los alimentos adecuados es la mitad de la batalla cuando se aprende a equilibrar los macros y a comer de forma saludable, y aquí hay 75 grandes sugerencias sobre qué comer cuando se ha tenido suficiente de un macro pero se necesita más de otro.

Por suerte, cuando eliges los alimentos de la categoría de carbohidratos saludables, también aportan a tu cuerpo más que suficiente fibra, tanto soluble como insoluble. Concéntrese en comer una variedad de verduras y frutas con algunos carbohidratos complejos añadidos cada día. Si no te gustan las verduras, puedes probar los zumos prensados en frío para obtener más fitonutrientes y fibra soluble.

Ted Kallmyer es un Especialista en Nutrición Fitness certificado por la ISSA, es un entrenador experto en macros y el autor de The Macro Solution. Si necesitas ayuda personal para alcanzar tus objetivos de pérdida de peso o de fitness, consulta sus opciones de coaching de nutrición y macros. Sigue a Ted en Instagram Última actualización: 21 de diciembre de 2020

Ted Kallmyer (también conocido como Healthy Eater) es un especialista certificado por la ISSA en nutrición de fitness y es tanto el autor como el entrenador nutricional de Healthy Eater. Ted ayuda a las personas ocupadas y abrumadas a aprender hábitos alimenticios más saludables para perder peso y aumentar su bienestar y vitalidad en general. Sigue a Ted en Instagram.