Tabla de vitaminas y minerales de los alimentos

agua

Las grasas son esenciales para una dieta saludable, ya que nos dan energía y ayudan a nuestro cuerpo a absorber las vitaminas y los nutrientes de los alimentos que comemos. Sin embargo, las grasas contienen más calorías que los hidratos de carbono y las proteínas, por lo que es importante limitar su consumo. Comer demasiada grasa con demasiada frecuencia puede provocar un aumento de peso y otros problemas de salud.

Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre, lo que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. También aportan al organismo ácidos grasos esenciales, importantes para mantener sanos los músculos, la piel y otros tejidos.

La mayoría de nosotros consume demasiados productos alimenticios que contienen azúcares libres. Lo ideal es que no más del 5% de la energía que consumimos provenga de azúcares libres. En la actualidad, los niños y adultos del Reino Unido consumen entre 2 y 3 veces esta cantidad.

Las bebidas azucaradas representan una proporción sorprendentemente grande de la ingesta diaria de azúcares tanto en niños como en adultos. Casi un tercio de los azúcares libres que consumen los jóvenes de 11 a 18 años proceden de los refrescos.

Para evitar el aumento de peso, y un mayor riesgo de problemas de salud como la diabetes de tipo 2, reduce la cantidad de azúcar en tu dieta en general. Debes obtener la mayor parte de la energía que necesitas de los alimentos con almidón (patatas, pasta y cereales) sin necesidad de consumir azúcares libres.

tabla de verduras y vitaminas pdf

Llamando al 8-1-1, puede hablar con un navegador de servicios sanitarios, que puede ayudarle a encontrar información y servicios de salud, o ponerle en contacto directamente con una enfermera titulada, un dietista titulado, un profesional del ejercicio físico cualificado o un farmacéutico.

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Hay muchas maneras de añadir actividad física a su estilo de vida saludable, independientemente de su edad o nivel de actividad. Háganos su pregunta sobre la actividad física. Las preguntas relacionadas con la actividad física serán respondidas por uno de los profesionales del ejercicio cualificados de HealthLink BC.

patata dulce

Las vitaminas y los minerales se mezclan, pero son muy diferentes. Las vitaminas son sustancias orgánicas producidas por las plantas o los animales. Suelen llamarse «esenciales» porque no se sintetizan en el organismo (excepto la vitamina D) y, por tanto, deben proceder de los alimentos.

Las vitaminas se dividen en dos categorías: hidrosolubles -lo que significa que el cuerpo expulsa lo que no absorbe- y liposolubles, donde las cantidades sobrantes se almacenan en el hígado y los tejidos grasos como reservas. Las vitaminas hidrosolubles son las ocho vitaminas B (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 y B-12) y la vitamina C. Las vitaminas liposolubles son la A, la D, la E y la K.

Hay muchos minerales, pero algunos son necesarios para una salud óptima. Los minerales se dividen en dos grupos: principales y traza. Los principales no son necesariamente más importantes que los oligoelementos, pero significa que hay mayores cantidades en el cuerpo.

Las directrices federales sugieren cantidades mínimas diarias de vitaminas y minerales principales. Sin embargo, a no ser que necesites aumentar la ingesta de algunos de ellos debido a una deficiencia u otra razón médica, seguir tantas cifras puede resultar confuso.

cuadro de vitaminas y minerales en frutas y verduras

El cuerpo humano necesita la «mezcla» adecuada de nutrientes para gozar de buena salud. El consumo de las cantidades diarias recomendadas de vitaminas y minerales, además de los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas y la fibra alimentaria, contribuye a muchos procesos corporales importantes.

Utilice la etiqueta de información nutricional como herramienta para consumir una dieta rica en vitaminas y minerales. La etiqueta de información nutricional de los envases de alimentos y bebidas muestra la cantidad en miligramos (mg) o microgramos (mcg) y el % de valor diario (%VD) de vitamina D, calcio, hierro y potasio por ración del alimento.

Los fabricantes de alimentos pueden enumerar voluntariamente la cantidad y el %DV de otras vitaminas y minerales por porción en la etiqueta de información nutricional, pero están obligados a enumerar cualquier vitamina y mineral que se añada al alimento o si se hace una declaración en el etiquetado del envase sobre sus efectos para la salud o la cantidad que contiene el alimento (por ejemplo, «alto» o «bajo»).