Esparragos propiedades y contraindicaciones

Efectos secundarios de los espárragos

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El extracto de espárrago es un remedio natural que se obtiene de los turiones, la raíz y los rizomas (el «tallo subterráneo») de la planta del espárrago. El extracto de espárrago se utiliza en la medicina alternativa y ayurvédica para tratar problemas de salud que afectan al tracto urinario y a otros sistemas orgánicos, incluyendo afecciones como la diabetes y la presión arterial alta.

En la medicina alternativa, el extracto de espárrago se utiliza normalmente para «desintoxicar» la vejiga y el tracto urinario. Los espárragos son especialmente ricos en quercetina, un flavonoide conocido por sus propiedades antibacterianas, antivirales y antiinflamatorias.

Los espárragos son ricos en antioxidantes, como la vitamina E, la vitamina C y los polifenoles, que ayudan a neutralizar los radicales libres que dañan las células. Los espárragos también son ricos en vitamina K (que interviene en la coagulación de la sangre), folato (necesario para mantener un embarazo saludable) y un aminoácido llamado asparagina (esencial para el desarrollo normal del cerebro).

Beneficios de los espárragos

Los tallos de los espárragos se consumen habitualmente como verdura. Los espárragos se han estudiado por sus efectos diuréticos, hipoglucemiantes, antihipertensivos, hipocolesterolemiantes, sobre el sistema nervioso central y antioxidantes; sin embargo, hay poca o ninguna evidencia clínica que apoye estos usos. Otras especies, como el Asparagus racemosus, se han utilizado en la medicina tradicional china y ayurvédica, pero no se revisan en esta monografía.Dosificación

No hay pruebas clínicas suficientes para proporcionar recomendaciones de dosificación para el espárrago. Se ha evaluado una dosis máxima de 2.400 mg diarios de raíz de espárrago seca (en dosis divididas) como parte de una preparación combinada con perejil (Asparagus-P) por sus efectos antihipertensivos; sin embargo, las reacciones adversas hicieron que los participantes se retiraran del estudio.Contraindicaciones

Los síntomas de alergia a los espárragos, incluyendo rinitis, asma ocupacional, síndrome alérgico oral, dermatitis alérgica de contacto y anafilaxia, están bien documentados. Se ha informado de la exacerbación de la gota con un consumo excesivo.Toxicología

Beneficios de comer espárragos crudos

También alivia la resaca, las cataratas, el reumatismo, la tubercolosis, la depresión, las enfermedades neurogenerativas y las convulsiones. Los espárragos también son beneficiosos durante el embarazo y ayudan a reducir los niveles de homocisteína en el organismo.

Perteneciente a la familia de los lirios, el espárrago es apreciado en todo el mundo por sus propiedades terapéuticas. Su nombre deriva de una palabra griega que significa «brote». Todas las partes de la planta del espárrago, desde las raíces hasta los brotes, tienen efectos medicinales. Se ha utilizado ampliamente durante mucho tiempo y su uso y beneficios han sido probados y demostrados tanto en la medicina científica como en otras formas de medicina indígena.

Existen más de 300 variedades diferentes de espárragos en todo el mundo. Generalmente se presenta en tres tonos: verde, blanco o morado. La variedad blanca crece alejada de la luz del sol y, por tanto, carece de clorofila. Los espárragos morados adquieren su color gracias a la presencia de fitoquímicos y antocianinas. Veamos algunos beneficios del consumo de espárragos y sus usos.

Tamaño de la porción de espárragos en gramos

Los espárragos son deliciosos y nutritivos. El espárrago (nombre científico Asparagus officinalis) es una planta perenne con flores que se ha utilizado como alimento y medicina desde el año 3.000 a.C. Muchas culturas primitivas le atribuían propiedades afrodisíacas. Hoy en día, los espárragos son reconocidos como una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, con pocas calorías o sodio.

Media taza de espárragos cocidos (90 g) aporta 20 calorías, 2,2 g de proteínas, 3,7 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa. Los espárragos son una excelente fuente de vitamina K, vitamina A y zinc. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.