Diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente

formato de la fecha de caducidad en el reino unido

Las fechas de caducidad indican cuándo un producto puede dejar de ser seguro para su consumo. No debe comerlo, cocinarlo o congelarlo después de la fecha indicada, aunque parezca o huela bien. Las fechas de consumo preferente son una indicación de calidad más que de seguridad. Puede seguir comiendo los alimentos después de su fecha de consumo preferente, pero lo más probable es que su sabor y textura no sean tan buenos como antes de la fecha.

Las fechas de caducidad suelen estar presentes en las carnes y los productos lácteos, así como en los platos preparados, como las ensaladas. Siga siempre las instrucciones de conservación del producto (normalmente refrigeración o congelación). De lo contrario, es posible que ya no se pueda consumir, incluso antes de su fecha de caducidad.

Las fechas de consumo preferente suelen aparecer en los productos que no requieren refrigeración o congelación. Por ejemplo, la pasta seca, el pan, los productos enlatados, las frutas y verduras y el arroz sin cocer. La duración de la vida útil de un producto varía mucho entre los alimentos. Por ejemplo: el pan suele tener fechas de consumo preferente de no más de una semana, mientras que los productos en conserva pueden durar años.

cuánto tiempo después de la fecha de consumo preferente

¿Cuáles son los requisitos de etiquetado de la vida útil de los alimentos no preenvasados? Los alimentos no preenvasados o a granel son los que se ponen a la venta al consumidor final o a las colectividades sin preenvasar. También incluye los alimentos que se envasan en el local de venta a petición del consumidor (por ejemplo, un sándwich en un mostrador de charcutería) o los alimentos preparados en el local y preenvasados para su venta desde el mismo (por ejemplo, una lasaña hecha en el local, envasada y disponible para la venta).

Por ley (artículo 44 del Reglamento (UE) nº 1169/2011), no es necesario declarar la fecha de consumo preferente o de caducidad en los alimentos no preenvasados. Sin embargo, con el fin de proporcionar a los consumidores la información adecuada para tomar una decisión informada sobre la seguridad de los alimentos, recomendamos etiquetar los alimentos no preenvasados con una fecha de «consumo preferente» o «fecha de caducidad». Esto podría hacerse, por ejemplo, incluyendo la fecha en una etiqueta de escamas. Si una empresa alimentaria opta por proporcionar esta información de forma voluntaria, la declaración de la fecha en la etiqueta debe cumplir con los requisitos establecidos en el anexo X del Reglamento (UE) nº 1169/2011. ¿Existen otras formas de expresar la fecha de caducidad en los productos alimentarios?    Algunos fabricantes de alimentos, además de declarar una fecha de «consumo preferente» o «fecha de caducidad», etiquetan los productos alimentarios con términos como «fecha de venta», «fecha de caducidad», «fecha de consumo», «fecha de conservación», etc., seguidos de una fecha apropiada. Las empresas alimentarias utilizan a veces este tipo de etiquetas para controlar sus existencias. Desde el punto de vista del consumidor, cuando se comprueba la vida útil, sólo hay que tener en cuenta la fecha de caducidad o de consumo preferente.

¿qué significa la fecha de consumo preferente?

Las marcas de fecha indican el tiempo que pueden conservarse los alimentos antes de que empiecen a deteriorarse o no sean seguros para su consumo. El proveedor de alimentos es responsable de poner la fecha de caducidad o de consumo preferente en los alimentos.

Los alimentos que tienen una vida útil de dos años o más, por ejemplo, algunos alimentos enlatados, no necesitan ser etiquetados con una fecha de consumo preferente. Esto se debe a que es difícil dar al consumidor una orientación precisa sobre el tiempo que se conservarán estos alimentos, ya que pueden mantener su calidad durante muchos años y es probable que se consuman mucho antes de que se estropeen.

Si se requieren condiciones específicas de almacenamiento para que un producto se conserve hasta su fecha de consumo preferente o de caducidad, los proveedores deben incluir esta información en la etiqueta, por ejemplo: «Este yogur debe conservarse refrigerado».

¿qué significa la fecha de caducidad?

Si ha pasado los últimos meses abasteciéndose de comida extra o guardando artículos viejos de la despensa, es probable que no sea el único. Ahora, con el paso de las semanas, puede que te preguntes cómo evitar tirarlo todo.    Entre las diferentes etiquetas de caducidad y uso, además del riesgo de que los alimentos congelados empiecen a estropearse, no es de extrañar que mucha gente esté confundida sobre lo que es seguro y lo que no lo es.  He aquí algunas pautas útiles sobre el tiempo de conservación de los productos frescos y envasados.

Lo primero y más importante que hay que tener en cuenta cuando se trata de la seguridad alimentaria es si un alimento tiene una fecha de «caducidad» o de «consumo preferente».  De hecho, es un delito que los minoristas vendan alimentos después de su fecha de caducidad. A diferencia de la fecha de caducidad, no es necesario consumir un alimento antes de su fecha de consumo preferente, pero la fecha de consumo preferente significa que el alimento conservará su calidad y estará en las condiciones que cabría esperar antes de esa fecha. Pasado este tiempo, aunque la calidad del alimento puede cambiar, seguirá siendo seguro consumirlo si le parece bien. Las fechas de consumo preferente se encuentran habitualmente en los productos menos perecederos, como los productos para untar, por ejemplo la mantequilla de cacahuete, y los productos secos, como la harina y la pasta.