Cuantos hidratos de carbono al dia para adelgazar

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Los carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono, han sido durante mucho tiempo el centro de acalorados debates en el mundo de la salud y el fitness. Algunas dietas bajas en carbohidratos afirman que son «malos» y promueven limitar el consumo de carbohidratos, mientras que otras dietas los adoptan y promueven su consumo diario.

Entonces, ¿qué son exactamente los carbohidratos? Puede que hayas oído que son un «azúcar», un «macro», o que los conozcas simplemente como una etiqueta para un conjunto de alimentos como las patatas, el arroz, las judías y las legumbres, etc. Vamos a desglosarlo.

Científicamente hablando, los carbohidratos son sacáridos que contienen una mezcla de carbono, hidrógeno y oxígeno en cantidades variables. En términos más sencillos, los carbohidratos son un grupo de macronutrientes que aportan azúcar o almidón a la dieta. Y al igual que otros macros (proteínas y grasas), los carbohidratos aportan calorías, cuatro calorías por gramo para ser exactos.

Los hidratos de carbono se encuentran en muchos alimentos, como las frutas, las verduras, los cereales, las legumbres, los azúcares y los alimentos procesados (1). Y aunque los carbohidratos se denominan comúnmente «azúcares», hay una gran diferencia entre obtener carbohidratos de los alimentos procesados con azúcar añadido y de los granos refinados en comparación con las fuentes vegetales densas en nutrientes.

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Según las directrices dietéticas actuales establecidas por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), entre el 45 y el 65% de las calorías diarias deben proceder de los hidratos de carbono. Sin embargo, si usted tiene diabetes, le conviene consumir <50% de sus calorías a partir de los carbohidratos y ser más cuidadoso con su consumo total e incluso con el consumo en las comidas para evitar los niveles altos de azúcar en la sangre o los más peligrosos niveles bajos de azúcar en la sangre.

Si eres un atleta de cardio que se ejercita 3-4 horas al día, entonces necesitas consumir más carbohidratos. El porcentaje de calorías procedentes de los hidratos de carbono para satisfacer sus necesidades deportivas puede estar más cerca del 70% o más. Algunas fuentes de carbohidratos son mejores que otras, y el número de carbohidratos que necesita una persona depende en gran medida de factores como la edad, el peso, la altura y el nivel de actividad.

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Carbohidratos: Cómo encajan los carbohidratos en una dieta saludableLos carbohidratos no son malos, pero algunos pueden ser más saludables que otros. Vea por qué los carbohidratos son importantes para su salud y cuáles elegir.Por el personal de Mayo Clinic

Los hidratos de carbono suelen tener mala fama, sobre todo en lo que respecta al aumento de peso. Pero los carbohidratos no son del todo malos. Debido a sus numerosos beneficios para la salud, los carbohidratos ocupan un lugar legítimo en la dieta. De hecho, tu cuerpo necesita carbohidratos para funcionar bien.

Los hidratos de carbono son un tipo de macronutriente que se encuentra en muchos alimentos y bebidas. La mayoría de los hidratos de carbono se encuentran de forma natural en los alimentos de origen vegetal, como los cereales. Los fabricantes de alimentos también añaden carbohidratos a los alimentos procesados en forma de almidón o azúcar añadido.

En las etiquetas de los productos suelen aparecer términos como «bajo en carbohidratos» o «carbohidratos netos». Pero la Administración de Alimentos y Medicamentos no regula estos términos, por lo que no existe un significado estándar. Por lo general, «carbohidratos netos» se utiliza para referirse a la cantidad de carbohidratos de un producto, excluyendo la fibra, o excluyendo tanto la fibra como los alcoholes de azúcar.

Grano entero

La dieta típica estadounidense se compone principalmente de carbohidratos. Si está pensando en seguir una dieta baja en carbohidratos, intentar reducir la mayor fuente de calorías de su dieta puede parecer un reto. Además, entender cuántos carbohidratos hay en una dieta baja en carbohidratos no siempre es fácil.

Antes de cambiar su dieta, es útil reunir información importante, como el número de carbohidratos que necesita y las mejores opciones de carbohidratos saludables. Las respuestas a estas preguntas pueden ayudarle a determinar el mejor plan nutricional para usted.

No existe una definición oficial de dieta baja en carbohidratos o «low carb». Esto significa que no hay un número oficial de gramos de carbohidratos en una dieta baja en carbohidratos. Los programas de pérdida de peso que restringen o exigen que cuente los carbohidratos suelen llamarse dietas bajas en carbohidratos.