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Cuanto se adelgaza sin comer hidratos de carbono
Resultados de no tomar carbohidratos durante 2 semanas
Las dietas de hoy en día parecen centrarse en una cosa: los carbohidratos. Desde Atkins hasta la dieta cetogénica, la reducción de los carbohidratos o su eliminación por completo se promociona a menudo como la mejor y más rápida manera de perder peso, perder grasa y sentirse mejor.
Pero eso no es exactamente cierto, dice Rachel Zimmerman, R.D., un dietista registrado en el Hospital de la Universidad de Indiana en IU Health. «Los carbohidratos han adquirido una mala reputación recientemente con todas las dietas de choque bajas en carbohidratos que existen, pero los carbohidratos son una parte importante de nuestra ingesta diaria de nutrientes: son lo que hace funcionar a nuestro cerebro», dice.
La investigación la respalda. Según un estudio publicado en la revista New England Journal of Medicine, cuando se trata de perder peso, no se trata tanto de limitar un determinado grupo de alimentos como de encontrar una forma de comer que te guste y puedas mantener. Los investigadores dividieron a los participantes en cuatro grupos y asignaron a cada uno de ellos una dieta con distintas cantidades de grasas, proteínas y carbohidratos. Al cabo de seis meses, todos los grupos habían perdido una cantidad similar de peso, tanto si consumían un tercio de las calorías procedentes de los carbohidratos como si lo hacían en dos tercios. Los resultados se mantuvieron incluso después de dos años, y todos los grupos mostraron tasas similares de mantenimiento de la pérdida de peso.
Sin carbohidratos para perder peso durante un mes
Una dieta baja en carbohidratos limita los hidratos de carbono -como los que se encuentran en los cereales, las verduras con almidón y la fruta- y hace hincapié en los alimentos ricos en proteínas y grasas. Existen muchos tipos de dietas bajas en carbohidratos. Cada una de ellas impone distintas restricciones a los tipos y cantidades de carbohidratos que se pueden consumir.
Una dieta baja en carbohidratos restringe la cantidad de éstos que se consumen. Los hidratos de carbono se agrupan en naturales simples (la lactosa de la leche y la fructosa de la fruta), refinados simples (azúcar de mesa), naturales complejos (cereales integrales o legumbres) y refinados complejos (harina blanca).
En general, una dieta baja en carbohidratos se centra en las proteínas y en algunas verduras sin almidón. Una dieta baja en carbohidratos suele limitar los cereales, las legumbres, las frutas, los panes, los dulces, las pastas y las verduras con almidón, y a veces los frutos secos y las semillas. Sin embargo, algunos planes de dieta baja en carbohidratos permiten pequeñas cantidades de frutas, verduras y cereales integrales.
Un límite diario de 20 a 57 gramos de hidratos de carbono es típico en una dieta baja en carbohidratos. Estas cantidades de carbohidratos aportan entre 80 y 240 calorías. Algunas dietas bajas en carbohidratos restringen mucho los carbohidratos durante la fase inicial de la dieta y luego aumentan gradualmente el número de carbohidratos permitidos.
Pérdida de peso sin carbohidratos durante 3 días
4. Los carbohidratos simples se componen de azúcares simples, y comer demasiados puede causar estragos en su cuerpo tanto a corto como a largo plazo. Cuantos más carbohidratos de rápida digestión consuma, más insulina producirá su páncreas, lo que puede acabar provocando resistencia a la insulina y diabetes de tipo 2, según Smith. ¡Coma esto! Consejo: Los carbohidratos complejos ricos en fibra son más difíciles de digerir para tu cuerpo, lo que evita los picos de azúcar en sangre que provocan la liberación de insulina. «Cuanto más bajo y estable sea el nivel de azúcar en sangre, menos insulina se liberará de forma constante y más sensibles a la insulina serán nuestros tejidos, lo cual es bueno», explica Smith. Así pues, si reduces las cosas sencillas, podrás mantener estables los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de diabetes.
Aguacate
Jill Corleone es una dietista registrada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.
En una dieta baja en carbohidratos, la pérdida de peso en dos semanas depende de la ingesta total de calorías y del valor nutricional de los alimentos que elijas comer. Muchos alimentos ricos en carbohidratos tienen muchas calorías y causan estragos en el azúcar en sangre, por lo que suprimirlos es bueno para la salud, con o sin dieta. Pero suprimir todos los carbohidratos puede hacer que te sientas mal, lo que puede sabotear tus esfuerzos por perder peso.
En Internet abunda la desinformación y las ideas erróneas sobre los carbohidratos. «Todos los carbohidratos te hacen ganar peso», «Tu cuerpo no puede quemar grasa cuando comes carbohidratos», etc. Mucha gente se cree este dogma sin darse cuenta de que hay pocas pruebas científicas que lo respalden.
Esta es la verdad: algunos carbohidratos no son del todo saludables y en algunos círculos se les califica de malos, y otros son saludables, de hecho son fundamentales para la salud. No tiene absolutamente nada que ganar y mucho que perder si elimina todos los carbohidratos de su dieta durante dos semanas. He aquí la razón:
