Recetas de magdalenas faciles de hacer

Krusteaz arándanos silvestres

«Es una magdalena». «No, es una magdalena». Es posible que haya escuchado este debate al comer cualquiera de ellas. Puede ser difícil distinguirlos, y solemos utilizar los dos nombres indistintamente, por lo que la gente suele ser reacia a detectar las diferencias entre ellos.Sin embargo, cualquier panadero o chef experto le dirá fácilmente las diferencias, y hay bastantes maneras de identificarlos y distinguirlos. Este artículo le dará una idea del debate entre magdalenas y muffins.Diferencias clave entre magdalenas y muffins

Hay varias diferencias entre una magdalena y un muffin, y este artículo tratará de destacarlas. Van de pequeñas a grandes, pero todas ellas pueden ayudarte a distinguir lo que comes.1. Ingredientes

Empecemos por ver los diferentes ingredientes utilizados en los dos postres. Al igual que otros postres, contienen algunos ingredientes similares, como los huevos, la harina y la leche.Los cupcakes hacen uso de la mantequilla e incluyen un contenido de azúcar mucho mayor. Los cupcakes, como su nombre indica, son pasteles más pequeños. Por ello, también incluyen otros ingredientes habituales en los pasteles, como la esencia de vainilla y el chocolate.Las magdalenas suelen tener un menor contenido de azúcar. También suelen sustituir la mantequilla por aceite vegetal u otras alternativas más saludables. Y también utilizan harina de avena en lugar de harina común. Para que las magdalenas sean únicas y sabrosas, se les añaden ingredientes como frutos secos.La principal diferencia, como puede ver, es la cantidad de azúcar y que una utiliza mantequilla y la otra no.2. Diferencias en la masa y el proceso

Mantequilla

Tengo la suerte de trabajar en una empresa en la que no tengo que elegir. En Main Street Gourmet, podemos probar los productos elaborados el día anterior durante nuestro «buffet» diario de pruebas de horneado de control de calidad. Esta mañana el «buffet» incluía: Muffins de plátano y chocolate, de moca y canela, de arándanos y de rollo de canela. Hoy ha sido un buen día. Aunque la magdalena más vendida de Main Street Gourmet es la de arándanos, yo personalmente prefiero la de arándanos, no demasiado ácida ni demasiado dulce. También me gustan los muffins de canela porque para mí son el perfecto pastel de café portátil.

La lista de Top Tens (enlace) menciona el café con nueces, que es un sabor que nunca he encontrado, mientras que Taste of Home (enlace) tiene el arándano en tercer lugar, detrás del plátano y la calabaza con nueces. La lista de Ranker (enlace) incluye un Monkey Bread Muffin. Parece que hay tantas listas de sabores de magdalenas más vendidos como sabores de magdalenas en sí.

Harina

Sí, soy esa persona que piensa instantáneamente en Muffins de Arándanos cuando los arándanos son abundantes y baratos. Y estás a sólo 30 minutos de que estos sean una realidad en tu vida. Increíblemente húmedos y esponjosos, con la parte superior dorada en forma de cúpula, ¡te enamorarás con un solo bocado!

Cuando llega la temporada de arándanos todos los años, hago docenas y docenas de muffins de arándanos. Lo sé, lo sé, soy tan decepcionantemente predecible. Queréis que haga algo más gourmet y emocionante, y aquí estoy, trayendo otra aburrida receta de magdalenas.

Son mágicamente suaves y húmedos por dentro con una dulce cúpula dorada. No son excesivamente dulces, están repletos de arándanos y una vez que los hagas, ¡no volverás a mirar otra receta de muffins de arándanos!

Estas magdalenas de arándanos y de chispas de chocolate siempre se consumen mejor el mismo día en que se hacen. Al día siguiente y después, recalentarlos hace maravillas para que vuelvan a estar ultra húmedos (sólo 15 segundos en el microondas), como si estuvieran recién hechos.

Receta de magdalenas mary berry

Nuestra receta de muffin favorita de la familia siempre hace que nuestra comida sea especial. Este Muffin Básico es suave y tierno y se puede aromatizar según tus gustos para que todos en tu familia piensen lo mismo. Es posible que quieras duplicarlo para que queden algunos para el desayuno de mañana.

Estos muffins son muy versátiles. No tienes que hacerles nada pero aquí hay algunas variaciones que hago a estos muffins caseros que hacen que la gente piense que mi caja de recetas está llena de recetas de muffins:

Lo que más nos gusta de esta receta son los ingredientes tan sencillos que probablemente ya tengas. Si necesita sustituciones, consulte nuestro artículo «Panadería básica» para obtener ayuda con las técnicas, los ingredientes y los suministros.

Esta receta fue calculada usando las marcas y medidas exactas que usé para hacer esta receta. Si está siguiendo una dieta estricta, tenga en cuenta que si cambia algo, la información nutricional cambiará. Mis cálculos son sólo una guía.