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Lo más difícil de organizar las celebraciones navideñas no es la decoración de las fiestas, ni averiguar cómo envolver los regalos para que queden bien. Es planificar el menú de la cena. Tiene que ser sabroso, y tiene que haber al menos unos cuantos acompañamientos festivos y abundantes para acompañarlo. Aquí hemos recopilado nuestras recetas favoritas de todos los tiempos para que tengas todo lo que necesitas para hacer una comida familiar que merezca la pena celebrar.
Este asado es sencillo pero brillante, con tomates de uva, ajo, comino y naranja que crean un sutil ambiente mediterráneo. Aunque sirve para ocho personas, seguro que te sobrará algo, que te servirá para hacer unos sándwiches increíbles.Consigue la receta.
Siga el ejemplo de las tradiciones británicas y sureñas: sirva el pavo de Navidad, pero hágalo crujiente y tierno. Aunque esta receta para freír requiere un poco de trabajo, los sabrosos resultados merecen la pena.Consigue la receta.
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Jamón glaseado de arce: ¡este es el glaseado de jamón que se utiliza cuando se quiere añadir un toque especial a su jamón horneado festivo! El glaseado pegajoso más increíble con la sutil fragancia del arce y el toque de las especias navideñas, esta es LA receta de jamón de Navidad que hago para regalar y llevar a las reuniones año tras año.
Cuando se trata de jamón, la receta de glaseado de jamón no tiene nada que ver, es literalmente mezclar unos pocos ingredientes. La parte que no es un paso cotidiano es pelar la piel, pero no te preocupes, los pasos visuales y el vídeo de la receta que encontrarás a continuación te guiarán. No es un gran problema, ¡la piel QUIERE salir!
Esto es lo que necesita para el glaseado de jamón de arce. Con tan pocos ingredientes, ¡es mágico cómo se transforma una vez horneado! Es la combinación del glaseado, la caramelización de la grasa en la superficie del jamón y la sal en el propio jamón (por eso no uso ninguna sal en el glaseado).
Esta parte no podría ser más fácil: sólo hay que pincelar o echar una cuchara al jamón con el glaseado de arce, exprimir el zumo de naranja y meterlo en el horno para hornearlo, echando el glaseado reservado cada 20 minutos más o menos.
Recetas festivas
Las fiestas son mucho más que una gran comida. Tenemos un montón de recopilaciones de recetas para las celebraciones centradas en la comida del día de Navidad, el día de San Esteban y la noche de fin de año, pero ¿qué hacer entre medias?
La ayuda está al alcance de la mano. Hemos reunido 10 sencillas recetas que mantendrán a tu familia en el buen camino, con platos que se preparan con antelación, que se cocinan en lotes y a fuego lento, además de una actividad de cocina para que los niños se entretengan mientras tú te pones manos a la obra.
Esta receta de dos pasos que da de comer hasta a ocho personas, no podría ser más fácil si se trata de un catering para una multitud, y los sabores simples serán populares entre los niños y los adultos por igual. La cocción lenta de la carne la hace suculentamente tierna. Acompáñalo con patatas nuevas calientes con mayonesa, una ensalada verde y panecillos frescos. Descubre más recetas familiares de cocción lenta.
Cuando la presión está en marcha, olvídate de emplatar raciones individuales. Prueba esta guarnición de salmón para seis personas y llévala directamente a la mesa con un plato de arroz y las verduras favoritas de tus hijos. La salsa de hierbas puede prepararse con antelación y toda la comida estará en la mesa en 30 minutos. Deja la chermoula a un lado para apaciguar a los pequeños quisquillosos. ¿Vas a alimentar a una multitud? Multiplícalo por dos y, si sobra, sírvelo frío al día siguiente.Para variar, consulta más recetas familiares de pescado.
¡¡¡Este trifle quedará de maravilla en tu mesa de Navidad!!! Capas de crema pastelera y gelatina, tachonadas con pastel y apiladas con crema y fruta, se ve impresionante en un plato de trifle, pero si no es así, ¡utiliza un recipiente de vidrio!
La primera vez que preparé un trifle, utilicé gelatina de frambuesa de la marca Aeroplane y natillas compradas en la tienda. Tenía un aspecto tan fabuloso que estaba radiante de orgullo. Cegada por la belleza del trifle, olvidé por completo la primera regla de la cocina: no importa lo bonito que se vea o lo buenas que sean las fotos si no sabe bien.
Un gran bocado y arrugué la nariz con desagrado. El sabor de la jalea era tan increíblemente artificial, que resultaba realmente desagradable porque su artificialidad contrastaba con todos los demás sabores del pastel.
NOTA: Para la gelatina, solía utilizar Jalea de Avión sin sabor (haga clic aquí para ver la receta original). Ya no está disponible, así que la receta utiliza gelatina normal en su lugar, que era una alternativa preciosa en las notas. El vídeo aún no se ha rellenado. Lo haré el año que viene.
