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Como se hace la tarta de queso sin horno
Tarta de queso philadelphia sin hornear
El único inconveniente de una tarta de queso es el tiempo que tarda en hornearse y lo exigente que puede ser (¿baño de agua? ¡no, gracias!). Una tarta de queso sin hornear elimina todo el estrés. Además, se tarda la mitad de tiempo en hacerla.
No. Realmente NO hay que hornear. De hecho, el único calor que se necesita es para derretir la mantequilla para la base. Nuestra sencilla base de galleta digestiva se endurece a medida que la tarta de queso se cuaja, lo que también significa que no es necesario congelar la base mientras se prepara el relleno de la tarta de queso.
Nuestra tarta de queso clásica requiere harina y huevos, que ayudan a que la tarta de queso se endurezca mientras se hornea. En este caso se omiten ambas cosas, por lo que es totalmente seguro comerla. La nata montada se incorpora al queso crema para darle el volumen y la cremosidad que necesita la tarta de queso. Y un poco de nata agria y zumo de limón añaden la acidez necesaria.
Sí, esta tarta de queso necesita ser refrigerada. Si te saltas el tiempo de refrigeración, será difícil cortarla. También recomiendo servir la tarta de queso fría directamente del frigorífico. Necesita al menos 4 horas de enfriamiento, pero cuanto más tiempo mejor, así que prepárala la noche anterior para tener una cosa menos de la que preocuparte.
Crema
Las tartas de queso grandes y llamativas que se hornean sin baño de agua tienen más probabilidades de sobrecocinarse, lo que les dará una textura cuajada, grietas en la superficie y tapas desiguales. A menos que prefiera su tarta de queso de esa manera, ¿por qué dejar que un baño de agua sea lo único que se interponga entre usted y la perfección?
Técnicamente, la tarta de queso no es un pastel. Es un flan sobre una corteza de galleta graham. Las natillas se hacen mejor cuando se cocinan a fuego lento, lo que se consigue con un baño de agua. Un baño de agua ayuda mucho a preservar la textura rica y suave de un flan horneado.
Un baño de agua es un recipiente con agua caliente que rodea el molde con la tarta de queso. Actúa como un amortiguador del calor para que las natillas se horneen suave y uniformemente. Si quieres ser cursi, puedes llamar a un baño de agua un baño maría.
El molde que utilices para el baño maría debe ser más grande que el molde desmontable para la tarta de queso. Lo ideal es que haya un espacio de 2,5 a 3,5 centímetros entre los dos moldes, que sea estrecho pero no apretado. También debe contener suficiente agua para llegar a la mitad del lado del molde.
Limón
La tarta de queso sin hornear también elimina muchas de las preocupaciones que podrían impedirle hacer una tarta de queso en primer lugar: No hay necesidad de baños de agua o elaborados pasos de enfriamiento. No hay que preocuparse por las grietas en la parte superior. Ni siquiera es necesario encender el horno, por lo tanto, ¡el cheesecake sin hornear!
1. En primer lugar, asegúrate de que el queso crema está a temperatura ambiente (muy blando). El queso crema frío se vuelve grumoso al mezclarse y nunca podrás conseguir la característica textura ligera y esponjosa de un cheesecake sin hornear. Deje que se caliente en la encimera durante al menos dos horas antes de hacer la tarta de queso. Debe sentirse muy suave cuando se presiona el paquete.
Si te olvidas de sacar el queso crema de la nevera, puedes acelerar un poco el proceso colocando los ladrillos de queso crema (sacados de sus cajas, pero aún sellados en su envoltorio de papel de aluminio) en un bol grande con agua caliente. Sólo asegúrate de reemplazar el agua con más agua tibia a medida que se enfría. Repite la operación hasta que el queso crema esté a temperatura ambiente.
3. En tercer lugar, yo también añado gelatina a esta tarta de queso para ayudar a que se reafirme y sea fácil de cortar. Sin ella, la tarta de queso es bastante blanda y se desinfla poco a poco. Algunas recetas de tartas de queso sin hornear utilizan nata montada comercial (que ya está estabilizada) o leche condensada en lugar de gelatina, pero personalmente no me gusta el sabor químico que la nata montada comercial puede dar al postre ni el superdulce de la versión con leche condensada.
Tarta de queso de 3 ingredientes sin hornear
Esta tarta de queso sale siempre perfecta y eso que no soy en absoluto una repostera. La hago una o dos veces al año desde hace varios años, sobre todo para ocasiones especiales y sigo todas las instrucciones. Todo el mundo está encantado con él. Mi opinión es que cualquiera que le dé menos de 5 estrellas ha intentado recortar gastos o no ha seguido las instrucciones. Ponerlo en el agua hirviendo en el horno realmente hace que se hornee uniformemente y que no se cocine de más ni de menos en diferentes lugares.
Es una receta fantástica, a mi familia le encanta y la pide para cada fiesta u ocasión especial. Me sorprende ver las malas críticas de los demás. La salsa de frambuesas preparada de esta manera le da una frescura ligera que compensa la riqueza de la crema de queso. Sencillo y delicioso.
Muy buena receta de tarta de queso. ¡¡Esta receta es muy buena, fácil y rápida!! La probé para mis invitados. Les encantó. La tarta era muy impresionante y muy deliciosa.Gracias por compartir una buena receta de tarta.
esta resultó ser una de las mejores tartas de queso que he probado y fue un gran éxito para todos. es ligeramente más densa que las tartas de queso hechas con crema agria, pero sigue siendo increíblemente ligera y esponjosa. personalmente, prefiero las recetas sin crema agria.
