Con ganas y mucha necesidad de relanzar el negocio pero siempre en cámara lenta. Así es como el reinicio de algunos hoteleros en Lugo, aquellos que se atreven abierto esta semana ofreciendo solo comida a pedido – en sus instalaciones o en casa – y aquellos que, a partir del próximo lunes, si la fase 1 ha comenzado, podrán recibir clientes en sus terrazas al 50% de su capacidad y con dos metros entre la mesa y la mesa.
En la decisión de abrir o no, la capacidad de reajustar a lo que dicta el gobierno pesa, pero también Se tienen en cuenta otros factores como el tamaño de las instalaciones., si hay personal en Ertes o si reciben ayuda estatal para los autónomos.
En el caso de la barbacoa Botafumeiro, fue decisivo al pensar en reabrir el local que tiene es lo suficientemente grande como para no tener que hacer reformas y cubrir un número suficiente de clientes que aseguran la rentabilidad del negocio, incluso si la capacidad es limitada, según lo estipulado por el gobierno.
«Tengamos 500 metros y Podemos distribuir clientes en tres o cuatro fábricas.. Polo tanto, agregue que usted hace un 30 o 50 por ciento de capacidad xa chega nosotros. O qué fama vamos a incorporar o servir para llevar comida, un menú diario a 10 euros y a la carta, que se puede recoger fuera del local ”, explica Juan Carlos Fernández, el propietario.
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Otra barbacoa, la de Abel, también planea integrar el servicio de pedidos de platos a pedido en un pedido anterior el día anterior. «Estarán Se requiere un aviso de 24 horas. e, en este momento, no tenemos la intención de hacer ningún trabajo para adaptar o prohibir nuevas circunstancias. Veremos cómo lo hacemos primero ”, dice Abel Rodríguez, el dueño.
Efrem Branca, del restaurante de cocina italiana Malafemina, tiene la intención de abrir mañana con algo nuevo: preparación de pedidos y entrega a domicilio de platos a través de Uber. «Durante los últimos tres años hemos estado abiertos, nunca trabajamos con entrega a domicilio. Es la primera vez que lo hacemos. Por otro lado, el próximo martes también abriremos la terraza, aunque sea la mitad de su capacidad. Tengo que relanzar la empresa incluso si estoy solo porque el personal está con un Erte. Tendre mas trabajo pero, al menos, espero salir para poder pagar gastos fijos como el alquiler «, explica.
En su caso, no prevé ninguna reforma en sus instalaciones. Yo simplementeInstalación de una partición en el área de recolección de alimentos. y recibirá guantes, una máscara y una pantalla protectora. Un gel de manos hidroalcohólico estará disponible para los clientes.
Aunque estas medidas de higiene pueden ser engorrosas, el mayor problema que tendrá este hotelero será el suministro de productos para prepara tus platos italianos, muchos de los cuales provienen de este país. “Algunos productos no llegarán debido al cierre de la frontera. Para empeorar las cosas, también hay proveedores españoles que tienen sus trabajadores con Erte y que no asisten si no reúnen un cierto porcentaje de hoteleros como clientes «, dijo.
Manuel Rodríguez, del restaurante La Perdiz, reabrió el lunes con comida a pedido, pero no ha realizado ningún pedido.
MOVIMIENTOS En el restaurante España, solo optas por comidas para llevar, que se ofrecen los fines de semana. «Tendremos este servicio los viernes, sábados y domingos al mediodía, por reserva previa Por el momento, solo haremos eso y no entraremos en las obras porque no sabemos exactamente qué vamos a poner «, dijo. Héctor López, cocinera y dueña.
Donde están las cosas más decisivas, al menos en términos de adaptación local, es en el campo de arroz de Os Cachivaches. Allí, aprovechó estos días para comenzar una reforma en curso, que se ha readaptado al coronavirus. “Nuestra idea es tener más espacio entre las mesas en el comedor. Por eso, reformamos la cocina y eliminamos la barra. Planeamos abrir el 28 e incluiremos la entrega a domicilio ”, dijo Armando Méndez, uno de los gerentes.
Óscar Rubín, del restaurante Antas, comenzó a recibir pedidos el lunes pasado. Antes de que fuera preparar comida para llevar a casa quien, dice, tiene más éxito que ir tras él. «Si la traen a casa, ¿por qué vienes?», Se pregunta.
Lo que percibió con este servicio es que se ha creado una nueva clientela. “Los fines de semana, es cuando hay más pedidos pero también hay gente nueva, aunque hay menos clientes que antes. Suelen gastar entre 15 y 20 euros por persona ”, dice.
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Sin embargo, no está claro si se volverá a abrir. «YO Tengo diez mesas adentro y me quedan cinco. Con siete empleados, no me paga ”, piensa.
José Antonio Paredes de O Xugo también lo ve negro. En su caso, ofrece entrega a domicilio y recogida. Abierto al público no lo considera. «Los la gente tiene poco dinero porque algunos aún no han estado desempleados. En este momento estamos entregando comidas a domicilio a clientes de toda la vida, algunos adictos, pero estamos perdiendo dinero. Por lo tanto, no planeo abrir con la mitad de la capacidad porque hay costos de electricidad que no pagaré. Quizás instale una terraza pero con esta capacidad tampoco me compensaría «, dice.
Manuel Rodríguez del restaurante La Perdiz reabrió el lunes con comida a pedido pero no pedido. «Decidí aprovecharlo al máximo el fin de semana, pero no del chamou. También intentaré eliminar parte de las mesas y las cadeiras. No creo que eso me compense, pero algo más que golpeado, dará «, dijo.
CONCELLO Por su parte, el consejo municipal estudia la expansión impago de tasas municipales a través de las terrazas hasta encontrar una cierta normalidad. También se propone poder ampliar las superficies exteriores de los locales.
En A Mariña, los hoteleros quieren saber más antes de hacer un trabajo costoso
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Los hoteleros de la provincia generalmente hablan de las dudas que genera la reanudación de la actividad en el sector, por lo tanto, desde el principio, no decidas cambiar de local. Un ejemplo es en A Mariña, donde nadie quiere emprender trabajos en sus establecimientos porque consideran que no está claro exactamente qué deberían hacer, qué deberían instalar o cómo deberían trabajar. estos elementosJuan Edrosa, por Náutico Ribadeo, no tiene claro qué debe hacer, pero, en principio, excluye cualquier trabajo. «Vamos a utilizar medidas higiénicas como equiparnos con xeles hidroalcohólicos y otras medidas similares, pero no modificarlas o modificarlas localmente», especifica. Juan lopez, del restaurante del hotel, O Cabazo de Ribadeo, que recuerda con amargura cuando, durante un año, una ley en vigor exigía que los grandes establecimientos dejaran espacio para los fumadores. «Arreglemos una inversión muy grande y resulta que el próximo año dicen que estaba prohibido fumar Todos ustedes están locos Faith diñeiro perdió, y me temo que la ISO nos está sucediendo nuevamente «, dijo. En Viveiro, el presidente de la asociación de Hoteleros Covas, Domingo González, propietario de tres tiendas, asegura que no conoce a nadie que abra sus terrazas, pero la mayoría elige esperar la fase dos, cuando el interior de los establecimientos ya era accesible. “Es económicamente imposible abrir una terraza al 50% porque un tempo non fai bo estará vacío. Por el momento, tengo mucho miedo de comenzar un restaurante local y es muy seguro ”, comenta. En Viveiro, sin embargo, hay quienes planean abrir, como el restaurante en el distrito de Louzao, donde debido al espacio de sus terrazas «no habría problema» en el respeto de las distancias de seguridad, según su gerente, Jesús Louzao, quien dice que espera que la publicación oficial de las regulaciones que regirán se conocerá pronto.EN CHAIRA Chito Corbelle, responsable de dos empresas en Vilalba y Guitiriz, considera que «en la primera fase, a nadie se le animará a abrir terrazas de café, porque pueden trabajar el turismo compartido, pero no los bares diarios, los clientes habituales» y por el momento, está claro que en al menos hasta el 8 de junio, el Xoldra no abrirá Guitiriz y que el Vilalba reanudará su actividad aún más tarde. Lo que ya está en estudio acciones a tomar, como señalización, distribuidores de gel o entrenamiento para empleados para la prevención de Covid-19, así como en restaurantes en Vilanovas como Mesón do Campo o Lar Os Píos, donde sus gerentes ya han sugerido que no instalarían particiones, sino que reorganizarían el espacio y mesas y funcionaría con reserva previa.COORDINAR. Dentro Chantade, varios hoteleros forman un grupo de WhatsApp para enviar medidas y propuestas al ayuntamiento para ayudar al sector a adaptarse lo más posible a la pandemia. Uno de ellos es José Antonio Neira gerente de la bodega Mar y Bellota. “Vemos que es esencial que Concello nos permita ampliar las terrazas y eliminar los taxones. Así es como lo transmitimos a través de la asociación de empresarios «, dijo. Aún en Sarria, no saben cómo será esta reapertura y en contacto con el Consejo, que les ofreció desinfección con ozono y expansión del patio, dice. Marcos Rodríguez Rivas, quien aboga por la creación de una asociación hotelera para una mejor coordinación
