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Tarta de galletas y chocolate facil
Receta de tarta de galletas de doble capa
El 99% de las recetas de repostería te indican que utilices mantequilla sin sal en tus productos horneados. ¿Por qué? El nivel de sal de la mantequilla salada varía de una marca a otra. El uso de mantequilla sin sal permite al panadero controlar la cantidad EXACTA de sal en sus productos horneados sin tener que preocuparse de qué marca utilizar.
Pero hay un secreto: se puede utilizar mantequilla salada en MUCHAS recetas de repostería. De hecho, algunas personas argumentan que toda esa sal extra de la mantequilla salada las hace aún mejores. Personalmente, creo que es mejor usar mantequilla salada con sabores fuertes como el chocolate y la mantequilla de cacahuete.
Para esta receta, utilicé mantequilla salada porque la mayoría de las panaderías comerciales utilizan una cantidad escandalosa de grasa y sal en sus recetas. Es el secreto de por qué todo sabe tan bien, en realidad. También quería mucha sal para equilibrar el dulzor de la cobertura de crema de mantequilla.
El azúcar moreno es azúcar blanco granulado con un toque de melaza para darle su color y sabor característicos. Como el azúcar moreno contiene melaza, añade más humedad a los productos horneados que el azúcar granulado. El azúcar moreno está disponible en dos variedades: claro u oscuro. El azúcar moreno oscuro es mi preferencia personal; como contiene más melaza, me parece más sabroso.
Tarta fácil de galletas con trozos de chocolate
El 99% de las recetas de repostería te indican que utilices mantequilla sin sal en tus productos horneados. ¿Por qué? El nivel de sal de la mantequilla salada varía de una marca a otra. El uso de mantequilla sin sal permite al panadero controlar la cantidad EXACTA de sal en sus productos horneados sin tener que preocuparse de qué marca utilizar.
Pero hay un secreto: se puede utilizar mantequilla salada en MUCHAS recetas de repostería. De hecho, algunas personas argumentan que toda esa sal extra de la mantequilla salada las hace aún mejores. Personalmente, creo que es mejor usar mantequilla salada con sabores fuertes como el chocolate y la mantequilla de cacahuete.
Para esta receta, utilicé mantequilla salada porque la mayoría de las panaderías comerciales utilizan una cantidad escandalosa de grasa y sal en sus recetas. Es el secreto de por qué todo sabe tan bien, en realidad. También quería mucha sal para equilibrar el dulzor de la cobertura de crema de mantequilla.
El azúcar moreno es azúcar blanco granulado con un toque de melaza para darle su color y sabor característicos. Como el azúcar moreno contiene melaza, añade más humedad a los productos horneados que el azúcar granulado. El azúcar moreno está disponible en dos variedades: claro u oscuro. El azúcar moreno oscuro es mi preferencia personal; como contiene más melaza, me parece más sabroso.
¿puedes usar masa de galletas normal para hacer una tarta de galletas?
Depende de lo grande que sea tu fiesta y de la cantidad de personas amantes del dulce que tengas. Nosotros decimos que de 8 a 10, para rebanadas generosas. Pero si tienes comensales educados (o si esto es sólo una cosa en una gran extensión de postres), ¡puedes obtener hasta 16 rebanadas!
Si utilizas el glaseado en lata, puedes guardarlo a temperatura ambiente, cubierto con papel de plástico durante uno o dos días. Si haces tu propia crema de mantequilla con nata espesa, deberás guardarla en la nevera (¡bien tapada para que no se seque!) durante toda la noche.
Sí, y a todo el mundo le seguirá encantando (y a ti también). PERO nuestra clásica buttercream de vainilla es perfecta si tienes tiempo. Te prometemos que es muy fácil. ¿Ya la has hecho? ¡Cuéntanos cómo te ha ido en los comentarios de abajo!
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Tarta de galletas con capas de chocolate
Depende de lo grande que sea tu fiesta y de la cantidad de gente que esté loca por los dulces. Nosotros decimos que de 8 a 10, para rebanadas generosas. Pero si tienes comensales educados (o si esto es sólo una cosa en una gran extensión de postres), ¡puedes obtener hasta 16 rebanadas!
Si utilizas el glaseado en lata, puedes guardarlo a temperatura ambiente, cubierto con papel de plástico durante uno o dos días. Si haces tu propia crema de mantequilla con nata espesa, deberás guardarla en la nevera (¡bien tapada para que no se seque!) durante toda la noche.
Sí, y a todo el mundo le seguirá encantando (y a ti también). PERO nuestra clásica buttercream de vainilla es perfecta si tienes tiempo. Te prometemos que es muy fácil. ¿Ya la has hecho? ¡Cuéntanos cómo te ha ido en los comentarios de abajo!
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