Alimentos beneficiosos para la salud

Estrategias para promover una alimentación saludable en la comunidad

Seguir una dieta saludable, rica en alimentos de origen vegetal y baja en alimentos procesados de alta densidad energética, puede ayudar a prevenir y controlar múltiples enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la hipertensión, las cardiopatías y algunos tipos de cáncer (1). Por lo tanto, los esfuerzos para fomentar estilos de vida saludables se realizan a nivel individual, asesorando a los pacientes para que cambien su comportamiento, así como a nivel comunitario y poblacional, mediante enfoques educativos, ambientales y políticos. A pesar de estos esfuerzos, seguir una dieta saludable sigue siendo un reto, como lo demuestra la baja calidad de la dieta reportada para la mayoría de los residentes de los Estados Unidos, con disparidades bien documentadas para los grupos socioeconómicos bajos y las minorías raciales/étnicas (2-4). Específicamente, la población de Puerto Rico (PR) tiene comportamientos inequitativos relacionados con la salud, incluyendo la baja calidad de la dieta y la pobre ingesta nutricional (5-10), así como la alta prevalencia de múltiples enfermedades crónicas que pueden ser prevenidas siguiendo un estilo de vida saludable (11). Por lo tanto, es importante entender qué estrategias para una alimentación saludable pueden ser apropiadas para una población, especialmente para los individuos desatendidos con una salud desigual.

Arándanos

Ningún alimento por sí solo -ni siquiera un superalimento- puede ofrecer toda la nutrición, los beneficios para la salud y la energía que necesitamos para nutrirnos. Las Guías Alimentarias de EE.UU. para 2015-2020 recomiendan patrones de alimentación saludables, «combinando opciones saludables de todos los grupos de alimentos – mientras se presta atención a los límites de calorías».

A lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que los patrones dietéticos saludables pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Patrones dietéticos como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y la dieta mediterránea, que se basan principalmente en las plantas, han demostrado importantes beneficios para la salud y la reducción de las enfermedades crónicas.

Sin embargo, hay algunos alimentos que merecen un reconocimiento especial. Estos «superalimentos» ofrecen algunos nutrientes muy importantes que pueden potenciar sus comidas y tentempiés, y mejorar aún más un patrón de alimentación saludable.

Verduras de hoja verde.  Las verduras de hoja oscura son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (sustancias químicas producidas por las plantas que tienen un efecto positivo sobre la salud). También aportan fibra a la dieta.

Superfoods rx

Mi plato saludable como guía a la hora de planificar las comidas y los tentempiés de tu hijo. Ningún alimento puede proporcionarle todos los nutrientes que necesita, así que asegúrate de que tu hijo consuma una variedad de alimentos de los 4 grupos de alimentos:

Dado que las necesidades energéticas y de nutrientes varían desde el nacimiento hasta la edad preescolar y escolar, hay un número específico de raciones recomendadas para cada grupo de alimentos según la edad. El número adecuado de raciones en la dieta diaria ayudará a tu hijo a obtener todos los nutrientes que necesita.

En el caso de los bebés de entre 6 y 12 meses, sus raciones de alimentos lácteos o ricos en calcio deben suministrarse en forma de 750 ml de leche materna o de fórmula infantil.Desarrolle hábitos saludablesHaga que su hijo adopte hábitos alimentarios saludables desde una edad temprana, y será más probable que siga teniendo preferencia por ellos cuando sea adulto. Ayudar a tu hijo a tomar mejores decisiones alimentarias ahora tendrá un gran impacto en su salud y calidad de vida en el futuro. Sé un modelo a seguir y

Elige aceites más saludablesLa grasa es un nutriente esencial en la dieta de tu hijo. Proporciona energía y ayuda a absorber, transportar y almacenar vitaminas en el cuerpo. Sin embargo, un exceso de grasa, sobre todo de grasas saturadas y trans, puede provocar un aumento excesivo de peso y problemas de salud como enfermedades cardíacas e infartos.

Semillas de chía

Los objetivos de Nutrición y Peso de Healthy People 2020 reflejan la solidez de los conocimientos científicos que respaldan los beneficios para la salud de seguir una dieta saludable y mantener un peso corporal sano. Los objetivos también hacen hincapié en que los esfuerzos para cambiar la dieta y el peso deben dirigirse a los comportamientos individuales, así como a las políticas y los entornos que apoyan estos comportamientos en entornos como las escuelas, los lugares de trabajo, las organizaciones de atención médica y las comunidades.

La dieta y el peso corporal están relacionados con el estado de salud. Una buena nutrición es importante para el crecimiento y el desarrollo de los niños. Una dieta saludable también ayuda a los estadounidenses a reducir el riesgo de padecer muchas afecciones de salud1 , entre ellas:

La dieta refleja la variedad de alimentos y bebidas que se consumen a lo largo del tiempo y en entornos como los lugares de trabajo, las escuelas, los restaurantes y el hogar. Las intervenciones para apoyar una dieta más saludable pueden ayudar a garantizar que:

El acceso y la disponibilidad de alimentos más saludables pueden ayudar a las personas a seguir dietas saludables. Por ejemplo, un mejor acceso a los establecimientos minoristas que venden opciones más saludables puede tener un impacto positivo en la dieta de una persona; estos establecimientos pueden estar menos disponibles en los barrios de bajos ingresos o rurales.9